麻辣串串香的做法窍门(麻辣串串怎么做好吃)

导语：图解麻辣串串香，好吃到你挡不住

川渝的麻辣串以风味独特，自助快捷的优点名扬大江南北，把喜欢的食材串上串串，再煮一锅麻辣喷香的汤水进行煮制，就可以尽情的享受麻辣串带来的诱惑了。

主料：金钱肚鱿鱼藕片蘑菇鲜虾鱼豆腐等蔬菜。

辅料：郫县豆瓣酱香辣酱麻辣火锅底料鸡汤或骨汤牛油姜末糖大蒜芝麻麻椒

（1）把主料蔬菜类切1.5cm左右边长的丁，能串到竹签上即可。

（2）把主料类都逐次串到竹签上面，然后串好的串串先到开水里煮一下断生即可。

（3）把大蒜和姜切成末，锅里可多放一些底油烧热把蒜末和姜末煸香。

（4）放一大匙郫县豆瓣酱，一大匙香辣酱，还有20克火锅底料炒出红油。

（5）放一大匙的牛油，然后倒入10克左右的花椒5克白芝麻继续翻炒出香味。

（6）倒入500ml高汤。

（7）大火煮开，可加入适量糖和蚝油提鲜。

（8）然后把串串再次放到锅里煮2-3分种，捞出就可以吃了。

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