焖鲤鱼的家常做法大全(家常焖鲤鱼)

导语：还在单一地焖鲤鱼吗？快试试这款非常好吃的做法，每次都会被光盘

鱼要常吃，也要多吃。

无论老少，多吃鱼都是非常有益处的，健脑，高效补钙，而且多吃也不会有体重增加的压力。

在北方，吃的最多的就是鲤鱼了，不像沿海城市，可以吃到天然的五花八门的鱼类。

常吃鲤鱼就要变着花样做，不然一种做法总吃也会腻。做鲤鱼我一般是红烧方法的比较多一些，这应该感谢老妈，老妈的红烧鱼是一绝，至今我都没有吃过比老妈烧的更好吃的。如果您问说做法，我可以从头至尾说一遍，要多仔细有多仔细，但不同的人即使用相同的材料也会烧出不同味道的菜肴。但以后我依然会仔细写一遍做法。

今天我来写的是《茄汁焖鱼块》的做法，用的是家常鲤鱼，用番茄沙司做主要调料，配以蒜香，鲤鱼改刀成块状，既容易入味，吃起来又方便。

在我们传统节日里，做鱼都是用整条的，不切小块，但日常就随意喽，这种做法很适合家常，如果您也喜欢番茄沙司的味道，那么，这款鱼一定不要错过。这一条将近2今的鲤鱼，做好被我俩轻松吃光光。

材料：鲤鱼：1条（大约800克），大蒜半头，姜1块，胡椒粉1小勺，盐适量，料酒2汤勺

做法：

1、鲤鱼从鱼肚，鱼脊顺着一剖两半，在分成小块

2、大蒜和姜都切成末状

3、鱼块中放入料酒，姜蒜和盐拌匀腌渍半小时，中途翻拌几次

4、炒锅放油，油多一点，放入鱼块煎

5、把鱼块煎成两面金黄油，像炸过一样

6、番茄沙司加水调开

7、倒入煎好的鱼块中，烧开后小火焖5分钟

8、最后汤汁煎干，放入香菜段即可

厨房小语：

煎鱼最好用不粘锅，如果不是不粘锅，可以把炒过烧热一点，在倒入食用油，待油热在下鱼块就不会粘。

煎鱼的油稍微多一点，煎炸的方式最好，鱼块煎好，如果有余油可以倒出来在加番茄沙司。

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