哪些菜是刮油菜(刮油菜谱)

导语：春天宁可不吃肉，也要吃这3道“刮油菜”，营养饱腹，好吃不怕胖

进入四月，天气回暖，大家逐渐脱去棉衣、穿上春装，一年中露肉、显身材的季节就要到了。

俗话说：想要瘦，三分运动七分吃，选对了食物才能事半功倍。这3种菜被称为“洗肠草”，润肠通便、膳食纤维高，价格不贵营养还高，不管减肥还是瘦身，每周都吃点，大肚腩越来越小。

一、海带

推荐做法：【海带豆腐汤】

1.准备一块嫩豆腐，切成一厘米左右的方丁；适量的鲜虾仁，剔除虾线、清洗干净；海带洗净、切成小段；另外再准备几个鸡蛋。

2.锅中加入适量的清水，放入豆腐和海带进行焯煮，去除腥味，一分钟以后倒入虾仁，继续煮至虾仁变红，捞出来控水。

3.锅内烧油，把鸡蛋逐个打进去，中火煎成荷包蛋，然后用勺子打散，倒入半锅清水，放入海带、豆腐，加入食盐、胡椒粉调味，大火煮3分钟让食材的香味融合到一起，最后加点枸杞，即可盛出食用。

二、包菜

推荐做法：【手撕包菜】

1.包菜半颗，去除硬茎后拍散，用手撕成小块；放淡盐水里洗干净；两个线椒，破开切成小段；一小块五花肉切成薄片，再切点蒜末，配点小米椒圈备用。

2.热锅凉油，倒入五花肉片煸炒一会，肉片炒香以后放入蒜末、青红椒，继续炒出香辣味。

3.然后放入包菜，大火30秒钟，把包菜炒断生，接着加入食盐、味精、生抽、辣鲜露翻炒化开调料，出锅前淋入陈醋大火烹香，一道清香可口的手撕包菜就能享用了。

三、莴笋

推荐做法：【莴笋丝拌鸡蛋】

1.新鲜的莴笋一根，把外皮削干净、切成细丝；两个鸡蛋打入碗中，加入少许水淀粉搅拌打散成蛋液；木耳泡发切成丝；大蒜拍扁切成末，再切点红椒丝搭配颜色。

2.锅内烧油，充分滑锅以后倒出热油、加入凉油，倒入一半蛋液转动锅摊成圆形蛋饼，定型以后翻过来，把蛋饼煎至两面金黄倒出来，切成细丝备用。

3.锅中加入适量的清水，放入少许食盐和植物油，大火烧开后倒入木耳、莴笋快速焯水30秒钟，莴笋断生以后倒出来，用清水冲洗过凉、控水备用。

4.把蒜末倒入调菜盆中，加入食盐2克，味精1克，白糖少许，白醋5克，香油5克，倒入木耳、莴笋和鸡蛋，颠盆拌匀后美味即成。

第一美食编辑：小雅

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