海带墨鱼鸡汤的做法(海带墨鱼炖鸡)

导语：化繁就简，做记忆中味道，海带墨鱼鸡汤，营养健康

记得小时候，我们过年有一道大菜——墨鱼炖鸡。那个时候的土鸡真是香，香飘左邻右舍；鸡汤很是美，上面浮着厚厚一层鸡油明晃晃；墨鱼真是鲜，小小的几条便能吊足汤的味道。我能不吃鸡肉，不吃墨鱼，仅仅用鸡汤泡米饭，配泡菜就能吃下两大碗。记忆中的美味被一次一次的美化，每每想起便别有一种滋味涌上心头，馋虫抓心，仿佛只有马上吃到才能一解其痒。

“张季鹰辟齐王东曹掾，在洛，见秋风起，因思吴中莼菜羹、鲈鱼脍，曰：‘人生贵得适意尔，何能羁宦数千里以要名爵！’遂命驾便归。”吃货来解读张季鹰肯定不会认为他是见机行事，吃货更愿意相信他是性情中人，为吃率性。

其实，真要如法炮制，恐怕难以下咽。鸡油虽然香，虽然鲜，但是，现在的肚子早已不是当初的肚子。天天大鱼大肉的吃着，肠子一点不缺油水，过余肥厚甘辛的食物浅尝辄止刚刚好。在那个山头唱那个山头的歌，健康饮食必须根据不同时期，身体的不同需要而与时俱进的加以改变，才能做到健康饮食。如果你已经吃了三五天的全素，那实实在在炖一只肥母鸡补补也行。如果你平时是比较注重膳食平衡，顿顿有荤有素，那肥母鸡对你而言，可能就太过油腻了。你可以将肥母鸡分量减少一半，你也可以打去汤表面厚厚一层浮油。如果你要想长长久久做一个健康的吃货，适当的控制一下自己的口福那是必须付的代价。失之东隅，收之桑榆，你将会有更的机会吃到更多的各色美味。记住：留得青山在，长久有柴烧。

今天，我就来和大家分享一道少油版的海带墨鱼鸡汤。香鲜滋味不如土鸡汤，但是，会十分的健康。世上的事情都是有得有失，主要还是看你的天平偏向那一边。在当下，我愿意收敛一下自己欲望。你是不是也愿意跟我一样能因陋就简呢。“我见青山多妩媚，料青山见我应如是。”相看两不厌的就不仅仅可以是麻辣火锅、水煮鱼了，也可以是开水白菜，芙蓉鸡片。我们的口味越宽广，可以选择的美食越多样。偶尔来点清淡适口的菜品，会让生活更加有滋有味。

海带墨鱼鸡汤做法

主料：鸡腿6个 海带200克 墨鱼50克

配料：小葱、老姜、大头菜、盐、花椒、胡椒粉适量

第一步，海带清水洗净，开水蒸一个小时。

第二步，墨鱼温水泡发，洗净，切丝；大头菜洗净切条；老姜去皮，切片。

第三步，小葱切葱花。

第四步，鸡腿剔肉，切块，焯水。

第五步，鸡骨和鸡肉冷水下锅，加姜片、墨鱼丝、海带、大头菜、花椒、胡椒粉一起焖煮一个小时。加盐调味，起锅撒葱花即好。

温馨小贴士

第一，用土鸡汤味更鲜。

第二，大头菜和墨鱼主要是吊汤味，不宜过多。

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