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水蒸蛋不成形怎么补救(水蒸蛋不成功)

导语:水蒸蛋老是不成型,阿姨教我的秘诀 蒸出来比豆腐还嫩

比布丁还要嫩滑的水蒸蛋,口感嫩滑,肉末鲜香,入口即化,营养又好吃,

水‬蒸蛋做法‬简单营养美味‬↙️

1、准备‬食材‬

主料‬:鸡蛋‬两‬个

配‬料:‬葱‬花‬

调料:食用油、生抽

2、做法‬步骤

(1):鸡蛋打入碗中加温水(记得这里一定要用温水,不要用冷水哈 这样蛋的内部才能光滑,蛋液跟水的比例是1:1.5,这个比例蒸出来类似于布丁的口感,不会水汪汪的)搅拌均匀呈密集气泡的状态,可用筛子过滤一遍做出来的蒸蛋会更细腻(没有筛子的可以用勺子撇掉上面的大气泡);

(2):碗上盖上耐高温保鲜膜用牙签扎上小孔;

(3):锅中倒入清水,水开后放入锅中蒸13-15分钟,开盖表面淋一勺生抽,小半勺香油,再撒上一把葱花就好啦!

喜欢‬吃‬咸‬口‬的可以‬在‬鸡蛋‬中‬放‬少‬许‬盐或者‬胡椒粉味道‬也‬很‬不错‬的

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