家常菠萝咕噜肉的正宗做法(菠萝咕噜肉怎么做好吃)

导语：酸酸甜甜的菠萝咕噜肉，在家也能轻松做出大厨级别味道

每到菠萝上市的季节，偶儿就会买点回家吃，对于这种带有酸味的水果父子俩都不爱吃，一般买回家大部分时间都是自己消灭掉，再好的东西买回家后发现就自己吃都会觉得不香，为了让大家能一起吃，就改变菠萝传统的吃法，用来做菜，因为有几次在外面吃饭时发现小朋友特别爱吃菠萝饭，那用菠萝来做菜，相应肯定也非常爱吃，于是就有了这款菠萝咕噜肉。

准备材料:

菠萝半个、瘦肉3两左右、青椒几片、番茄酱1勺、淀粉1勺、盐3克左右、生抽半勺、油适量

制作方法：

1、菠萝用盐水泡10分钟左右后，用清水冲洗干净，随意切大块

2、瘦肉切1cm厚，2~3cm宽的块，加入淀粉、盐、生抽用手抓拌均匀，腌制15分钟左右

3、锅中倒入500g左右的油，烧至6成热左右(筷子放入油中，油起小泡即可)，将腌制好的肉轻轻放入锅中，中火慢慢炸,炸的过程中，用筷子勤翻动，等炸至金黄色，盛出沥干油

4、锅中加入几滴油，加入番茄酱小火慢慢炒，待炒出番茄酱的香味后倒入炸好的肉、菠萝、青椒一起翻炒，待番茄酱充分入味后即出锅。

小贴士：

1、制作过程中，肉块切小些，容易入味，炸的过程中也容易把握好火候

2、腌制肉时，加少许鸡蛋清，使肉更加鲜嫩

3、炸肉时，火候要控制好，大火容易炸老，吃起来影响口感

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