培根炒竹笋窍门(培根炒笋怎么做好吃法)
在生活中,很多人可能想了解和弄清楚夏日美食推荐:培根炒竹笋、海米冬瓜、姜汁菠菜、清炖跳跳鱼的相关问题?那么关于培根炒竹笋窍门的答案我来给大家详细解答下。
夏季炎热,没有胃口,不知道做什么吃的,大家可以关注哦,给大家分享健康的美食
清炖跳跳鱼
材料:跳跳鱼、卤水豆腐、盐、葱姜、料酒、玉米油、小葱末、白胡椒粉。
做法:
1. 将跳跳鱼开膛去除内脏,准备好葱姜和豆腐,跳跳鱼用厨房纸吸干身体表面的水分。
2. 炒锅烧热以后加入适量玉米油,将跳跳鱼摆放在锅里煎一下,两面都要煎,鱼煎好以后加入葱姜爆香,贴锅边溜入半勺料酒烹一下,然后加入开水。
3. 煮2分钟以后加入切好的豆腐块盖盖子小火炖30分钟,时间到了以后打开盖子加入适量盐关火。
4. 加入适量白胡椒粉,加入适量小葱末即可
培根炒竹笋
材料:竹笋300克、培根3片、黄酒1勺、食盐1勺、植物油2勺
做法
1. 冬笋连同外皮一起洗净,对半切开
2. 用锋利的小刀将一侧的冬笋肉翘出来,保留冬笋的外皮,为了待会儿摆盘用。另一半正常处理
3. 把切下来的整块冬笋肉放到放了盐的沸水中煮10分钟,将焯过水的冬笋切片
4. 包下来的春笋皮要用于装点盘式,用前必须用开水煮5分钟,高温消毒
5. 培根切成方片,放入煎锅中小火两面煎制
6. 不一会儿培根会渗出很多油脂,就用这些油来炒冬笋片,将冬笋片放入锅中,转中火一起煸炒三分钟
7. 让培根的香味和油脂渗入冬笋中,烹入料酒,调入适量的盐即可
海米冬瓜
做法
1、将冬瓜去皮、瓤,洗净后切片,用少许盐腌渍5分钟,沥去渗出的水备用。
2、锅中倒入油烧热,以葱花、姜末爆锅,加入清汤、料酒、盐和海米,烧开后放入冬瓜片,旺火烧开后改中火焖烧,待冬瓜入味,加味精,淋入水淀粉勾芡即可
姜汁菠菜
做法
1、菠菜洗净后切成5cm左右的段,待用。
2、姜末、小红辣椒末、鸡精、味极鲜酱油和陈醋放入小碗中拌匀即成姜汁。
3、坐锅烧水并在水里加入1勺盐和1勺植物油,沸腾后倒入菠菜氽烫至断生,捞出用冷水过凉后再挤尽水分。
4、把菠菜放在拌菜盆里,加芝麻油和熟芝麻拌匀后,再浇入姜汁拌匀即可上桌
温馨提示:通过以上关于夏日美食推荐:培根炒竹笋、海米冬瓜、姜汁菠菜、清炖跳跳鱼内容介绍后,相信大家有新的了解,更希望可以对你有所帮助。