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地瓜叶怎么炒才好吃(地瓜叶怎么炒怎么样才好吃)

导语:入春后,记得吃地瓜叶,加点大蒜随便炒炒,营养又美味

春天,是万物复苏的季节,也是调养身子的好时节。老人们常说,顺应天时和季节变化,才会有健康的身体和饱满的精神状态,在饮食上也是如此。春天多吃一些新鲜的蔬菜,既清爽开胃,还能补充营养,给新的一年打下好基础。

说到这里,要给大家推荐一种绿叶蔬菜,它也是每年春夏季节,我们家餐桌上的常客。过去,这菜是拿来磨成饲料喂猪的,后来随着其营养价值被发现,华丽转身,成为了“蔬菜皇后”、“长寿蔬菜”。说到这里,你们应该能猜出来了,它就是红薯叶。

据相关古籍,和营养学文献中的记载:红薯叶中含有丰富的营养成分,有助于通便、降糖、护眼、提升免疫力等,还被亚洲蔬菜研究中心列为高营养蔬菜品种,其维生素和矿物质含量,要高于很多常见的蔬菜。

红薯叶价格便宜,在我们这2块钱就能买到一大把,味道却非常好吃,还极具营养价值,大家可千万别错过了,特别是中老年要常吃。今天,我就跟大家分享一道美味可口的红薯叶家常菜,男女老少皆宜。

下面,就是我的制作方法,非常简单,厨艺平平的人,也能轻松搞定。

推荐食谱:蒜蓉炒红薯叶

食材准备:红薯叶1把、大蒜、食盐

炒菜步骤

1、我们在买红薯叶的时候,尽量挑选叶梗比较嫩、轻松能掐断的,然后拿回家后,要将最外边的那层老皮撕掉,这一步也有人叫“抽丝”。接着,我们再用清水将红薯叶冲洗干净,用手掐断成小段;

2、接下来,我们准备几瓣大蒜,放在案板上,用刀拍碎,红薯叶口感较清淡,加点蒜当配料,吃起来带有蒜香味,会更下饭;

3、然后我们就准备上锅炒了。往锅中加一些花生油,放入大蒜,炒出香味后,再倒入红薯叶,记得要全程大火快炒,将红薯叶炒至熟软后,往锅中加些食盐,炒匀后,就可以关火盛盘了。

烹调提示

过去,红薯叶只有夏天才上市,现在的话,基本一年四季都能买到红薯叶,还可以在家种,物美价廉,别不懂吃。在炒红薯叶时,重点在于,突出菜肴的原汁原味。所以,建议大家用清炒的做法,放点蒜和盐,不会过于复杂,还能和红薯叶清爽的口感搭配上,真的特别下饭。

今天有关红薯叶的做法,就跟大家分享到这里,希望对你有所帮助。春天到了,不妨吃些蔬菜,既有营养,还不用担心会长肉。

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