山里的野味有哪些(农村大山上的各种野味)

导语：又流口水了！看看这大山里的这些野味，这么多种我可是都吃过的

现在工作了，

也没什么时机像孩时那般上山找甘旨了~

现在一想起那些滋味，

仍是会不由得吞口水……

今日我们一同看看，

我们曾经的咔咔那些野味吧，

哪些占有了你幼年的美食版图？

哪些现在想吃都吃不到了……

下饭菜系列：

折耳根，最常见啦~从小吃到现在，就没腻过！还记得小时分，土坎边边上到处都是，回家后洗净凉拌下饭~

野生菌类

枞树菌，也是在夏天常见，有粉色和橘色的。在山上找起来要略微简单一点，拿回家加大蒜、青椒炒了吃最爽！

洋荷笋，一般在屋边的竹林里，栽上几棵，每年都会长。炒腊肉或许切丝炒青椒，很爽口。

刺竹笋 ，春夏，多雨时节长势特别好。切成片，加点干辣椒包炒肉或许独自炒，有几分清甜的感觉。

香椿，春天连续发芽，吃最嫩的部分，焯水后切成段加鸡蛋炒。不过，它的滋味比较特别，不喜爱的人闻到会觉得很厌恶~

解馋果系列:

茶泡，清明前后最多，一个个长在较大一点的茶树上，轻轻有点涩，整体仍是不错的~

乌泡（pāo），成果色彩先黄再红，老练时为乌黑色，甜中带酸，吃多了舌头都是黑的。

三月泡，也叫栽秧泡儿，栽秧时节的野果，有橘色和红色，大个的很甜！小时分，插秧时节在水沟的树边吃到饱！

羊奶奶，也叫酸啾啾，有甜味和酸味的，多半是酸的，超级攒劲！

八月瓜，八月左右老练，鸟儿也喜爱吃这个，老练时，外面壳会炸开。这个还算是常见，一般八月份的时分，街头有卖的。

刺梨，基本上秋天比较多，滋味还不错~街头会有小摊用刺梨现榨果汁，除此之外，刺梨做出来的酒滋味也很棒！

拐枣，一串串的，看着丑，嚼起来仍是有汁水的，感觉也不是那么差~

红刺泡，又名木瓜籽、锯锯啷。在山上有许多，冬季老练，常常连枝一同摘下来，放火上烤，吱吱响，别有一番风味，但是不宜吃多。

野味肉系列：

田螺

“三月田螺满肚子，入秋田螺最肥美”。小时分，小伙伴几个就喜爱挽起裤腿到河滨找田螺，随意一找就能做成一盘甘旨，大热天还能顺便在河滨凉爽凉爽，现在能买到的田螺要比曾经在河滨抓到的小许多~

螃蟹 ，现在见到的螃蟹多半是人工饲养而成，河滨野生的个头要小，油炸螃蟹滋味可好了。不过有些景区也会有卖……

河蚌，现在都很罕见了，大部分生活在浅滩、石头缝里，肉质细嫩。曾经抓到河蚌，小伙伴们常用河蚌的壳，做过家家时的餐具。

黄鳝 ，栽秧时节最多，生长在水沟淤泥里、稻田里。一般顽皮的男孩子会去抓，胆小的女生会觉得恐惧，抓回去晚上在火塘边烤着吃。

蚂蚱，虽小但也有肉！夏、秋时节较多，用一根小小的草草拴起来，连成一串！放到火上烤一烤，很快就闻到一股焦糊糊的滋味，放在嘴里，脆脆的，爽！

蜂蛹，我们应该都不陌生，在农村赶场的时分偶然能看到有人卖。尽管看上去有点瘆得慌，不过营养价值可高着呢！

河虾

河滨能找到的美食特别多。小时分，拿个竹篓在河滨就能捞到许多小虾子，回家洗洗就拿油来炸，有时分还会留几条养起玩~

小河鱼，也是在河滨抓的，不但油炸后直接吃，还用青椒、大蒜、姜末炒着吃，尽管现在现在饭店里能吃到。但是吃不出那种了解的感觉~

这么一看，

其实山咔咔的野味还真是不少啊~

也勾起了不少幼年趣事……

现在有一些尽管也能买来吃，

但是滋味总是差着几分~

你还知道有哪些？

我们一同来聊聊？

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