饭店大厨糖醋里脊的做法(简单的糖醋里脊的做法)

导语：「烹饪美食」糖醋里脊

糖醋里脊

用料：

里脊肉300g糖2.5大匙醋1.5大匙盐1/4小匙蛋清1个料酒1/2小匙淀粉1小匙葱末1大匙生姜末1小匙蒜末1小匙生抽1大匙番茄酱1大匙水4大匙

做法：

1、里脊去筋膜，切成长约1寸，厚度8MM的长条状

2、把切好的里脊肉放入碗中，加入盐、料酒、蛋清混合均匀，再加入淀粉约2大匙抓匀上浆

3、锅中放入油，油烧至6成热，分次加入里脊肉炸约1分钟，至表面淡黄色

4、全部炸好后，把火转大，油烧热至8成左右，加入里脊炸至金黄色，立刻捞出控油待用

5、锅中留少量底油，把材料2混合成调料汁，加入锅中，小火熬煮成浓稠红亮的芡汁，加入炸好的里脊条，快速翻炒至里脊条均匀的裹上芡汁，即可出锅装盘

本文内容由小迪整理编辑！