寻味顺德介绍的节瓜(顺德人喜欢吃什么)

导语：顺德人对于吃有多讲究，单是看他们吃毛节瓜就知道了

看完《寻味顺德》真的是恨不得马上跑去顺德大吃一顿，顺德人对食物的烹饪极致的手法和极致的追求，真的让人很敬佩。外地人说食在广州，本地人说食在顺德，深谙美食滋味的顺德人有多会吃，一定要看看这个节目，一定要亲自去顺德尝尝顺德的味道。

顺德的毛节瓜、双皮奶、鲮鱼是我看完节目后印象最深的食物，我也很喜欢吃这几样东西，双皮奶大家都不陌生了，所以我想特别说说顺德的毛节瓜和鲮鱼，今天先说毛节瓜。

顺德人特别讲究食材的新鲜，喜欢吃刚刚摘下的并且顶端带花的节瓜。节瓜5月开始开花，结瓜的周期很短，在这个时节节瓜是顺德人餐桌上的常客。在顺德人的眼里，节瓜能和任何食物搭配。

海鲜焖节瓜

白灼节瓜

白灼节瓜，配个蘸料，感觉一点也不比吃白切鸡差。

这只是节目里面提及的做法，其实节瓜的做法还有很多，素炒、节瓜骨头汤，红烧节瓜……说一个我最喜欢的做法——素炒节瓜。

材料：毛节瓜蒜

调料：油盐鸡精

1、毛节瓜削皮，打开去掉瓜馕，切片。

2、锅热后放油，爆香蒜米，再放入切好的节瓜。

3、翻炒至软，水干的话可以不时加点水，熟了之后放盐、生抽和鸡精调味，翻炒均匀后起锅。

这个菜搭配肉一起都不如素炒好吃，吸油入味，很下饭，除此以外节瓜还具有清热解暑、解毒利尿、消肿等功效，是炎热夏季的居家必备良菜，夏天食欲不那么佳的时候特别推荐！

《寻味顺德》这个节目很值得看看，看看呗。

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