帝王蟹和石蟹的区别(帝王蟹化石)

在生活中，很多人可能想了解和弄清楚如果说帝王蟹是“王者”，那么石鲟蟹就是“青铜”的相关问题？那么关于帝王蟹和石蟹的区别的答案我来给大家详细解答下。

导读】:对于当今的人们来说，品尝帝王蟹虽已不是天方夜谈，但是对于大部分人来说，还是有点“高攀不起”，因此诞生了平民吃的起，吃的好的“石鲟蟹”，相较于帝王蟹的远海捕捞，加之冰鲜来说；石鲟蟹只需近海捕捞，并且活生生的进入锅中，味道鲜美。

石鲟蟹

一、石鲟蟹的简介：

石鲟蟹，属梭子蟹科、梭子蟹亚科、鲟属, 俗称靠山红、石鲟仔、海鲟和石蟹等, 是一种大型海产食用蟹类, 生活于潮间带至水深10～15m有水草、泥沙的水底或潜伏于石块下, 属沿岸定居性种类, 广泛分布于我国四海及日本、朝鲜、东南亚等沿海岛礁区及浅海水域.

二、石鲟蟹体型特征：

石鲟蟹：头胸甲密生绒毛，前额具六圆钝齿，前侧缘分六齿，后侧缘内缩。 雄性第三至第五腹节愈合，但仍留有痕迹。雌性各腹节分节明显。螯足掌节与掌节之下侧面均长有鳞状颗粒隆脊。

三、石鲟蟹的营养价值

石鲟内含丰富钙质，蛋白质、微量元素等营养，对身体有很好的滋补作用。

四、石鲟蟹的挑选方法

1、举起，背光察看蟹壳锯齿状的顶端，如果是完全不透光的，说明比较肥满，反之，则不饱满。

2、蟹底部呈白色甚至透明状，代表蟹刚刚换完壳。蟹由于换壳时消耗了大部分能量，所以通常也是肉不多；底部较脏的往往肉比较肥满。

3、看蟹壳和底部（腮）之间的纤细饱满的比较实

4、重的好，还可以捏一下蟹脚实的好。

五、石鲟蟹的烹饪方法：1、石鲟蟹放水洗净，把鳃，脚，钳都多洗洗；

2、石鲟蟹洗净后，装进大盘；

3、大锅内放水，把盐加在水里，盖上盖子烧开；

4、把装盘的石鲟蟹放在烧开的锅内；

5、倒入少许橄榄油；

6、盖上盖子，蒸15分钟；

8蒸至壳变红即可取出；

9姜切沫，倒入香醋，再倒入少许香油调均，用来蘸着吃。

小贴士

1、鲟肉质紧，味甜，盐不用加在鲟里，放在水里，给它个盐浴 2、如果拿来煮汤，要用刷子刷干净鲟壳 3、石鲟壳硬，吃鲟钳的时候最好用老虎钳子夹碎

温馨提示：通过以上关于如果说帝王蟹是“王者”，那么石鲟蟹就是“青铜”内容介绍后，相信大家有新的了解，更希望可以对你有所帮助。