家常香菇卤肉饭的做法(卤肉饭香菇)

在生活中，很多人可能想了解和弄清楚香菇卤(鲁)肉饭的相关问题？那么关于家常香菇卤肉饭的做法的答案我来给大家详细解答下。

一提到「台湾菜」,内地的朋友肯定最先想到的就是「卤(鲁)肉(肉燥)饭」。而「卤(鲁)肉(肉燥)饭」中最重要是「卤(鲁)肉」其实应该称为「肉燥」。而在这里要为各位介绍的是「台式」「肉燥」的做法,当然,同时也要蒸好米饭。

(1) 食材:肥三层、瘦三层连皮绞成肉馅)､(干)香菇。

(2) 香辛料:葱、蒜、姜(一片)､辣椒(两根)。

(3) 调味料:金兰酱油、酱油膏､红标米酒､可乐、葱油酥。

(4) 步骤:

1. 先将(干)香菇泡水､切葱花､蒜切末､辣椒对半剖切。

葱油酥

2. 将绞肉放置锅内干煎(煎出的猪油可收纳备用)。

3. 香菇切大丁､泡香菇的水留下备用。

4. 原锅将肉饀盛出,炒蒜末,闻香后加入葱花､香菇､肉饀､葱油酥拌炒。

5. 加入米酒､酱油、酱油膏､,拌炒､加入香菇水､可乐大火至滚。

6. 大滚后,调味,转小火继续炖煮约45分钟,完成。

温馨提示：通过以上关于香菇卤(鲁)肉饭内容介绍后，相信大家有新的了解，更希望可以对你有所帮助。