比红烧清蒸还好吃的做法外焦里嫩干香入味(清蒸红烧还有什么做法)

导语：比红烧清蒸还好吃的做法，外焦里嫩，干香入味

比红烧清蒸还好吃的做法，外焦里嫩，干香入味

大家平时吃鲈鱼的话，一般都是清蒸和红烧得比较多。因为鲈鱼的刺少整条，鱼的利用价值非常高，只有中间的一根刺，也非常适合给小朋友和老人吃。除了老人和小孩这道煎鲈鱼也非常适合正在减肥期间的人来食用。

鲈鱼的营养价值非常丰富，含有蛋白质，脂肪，维生素，还有钙，镁等营养元素。具有补肝肾，益脾胃等作用，鲈鱼中还含有一定的铜元素，能够维持神经系统的正常功能，还可以保护心脏。不仅如此，常吃鲈鱼还能够安胎补气，帮助消化，防止水肿。

最早知道鲈鱼，是在课文中学的那一首诗，“江上往来人，但爱鲈鱼美”，每当背到这一句的时候就觉得唇齿生香。 作为中国四大名鱼之一的鲈鱼，味道鲜美，肉质呈蒜瓣状，少刺，无腥味，不想再吃清蒸鲈鱼的话可以试一试我这道香煎鲈鱼，食材和做法都非常简单，基本上有个10分钟左右就可以上桌了。

【菜名】：香煎鲈鱼

【食材清单】：鲈鱼，煎鱼调料，青椒。

【烹饪步骤】：

1、我们现在将新鲜的鲈鱼买回来以后去鲈鱼的鱼身肉，然后再切成大块。

2、 准备好腌鱼的粉，腌鱼粉我们可以在超市里面直接买到，或者是网上也都可以买到。

3、 准备好轻食机，我是用的这个轻食机来煎的，这个鱼大家也可以用普通的平底锅来煎都可以。

4、 食用油烧热了以后，我们将撒好腌鱼粉的鱼块直接放上去。

5、然后开火大约煎个8分钟左右。煎的时候千万不要着急，等鲈鱼的一面煎到定型了以后再开始翻面，不然的话鲈鱼很容易煎碎。

6、 煎鱼的时间尽量不要太长了，鱼肉很容易熟的，要是煎得过火的话，鱼肉容易老，太不好吃了。

7、把鱼煎好了以后盛出来，留下煎鱼的油继续加热，再把青椒丝炒一炒，炒青椒的话可以再撒上少量的盐，把青椒铺在碗底，然后把煎好的鳕鱼放在上面，看起来好看颜值还高，味道也很不错哦。

【小贴士】：

1、关于购买鲈鱼的一些小技巧，买鱿鱼的时候要挑选鱼鳞，光泽透亮度好。而且表面没有鱼鳞脱落才是新鲜的，鱼眼清澈透明，也不混浊，没有任何损伤的痕迹，只要是具有这些特征的鱼肉都是新鲜的。

2、购买鲈鱼以后，如果要是一次性吃不完，可以清洗干净，沥干水分，用保鲜膜包好放进冰箱里面冷冻保存。

3、建议准妈妈还有生产的妇女多吃鲈鱼，鲈鱼是一种既补肾又不会造成营养过剩而导致肥胖的营养食物，同时它还可以治胎动不安，产生少乳等症状。

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