脆鸡块的做法(香脆鸡块怎么做好吃)
在生活中,很多人可能想了解和弄清楚吃过这顿可盐可甜「香酥脆鸡块」,才算吃过美味的相关问题?那么关于脆鸡块的做法的答案我来给大家详细解答下。
有点像糖醋里脊的做法,不过,鸡腿肉更加的鲜嫩弹牙,裹了淀粉的鸡腿肉煎出来以后脆脆的,再加上外面口味丰富的酱汁,很好吃。 在腌制鸡肉的过程中加了糖,增加了鸡肉的鲜甜味道。
By 吃货世界萌萌哒
用料
鸡腿肉 2块土豆淀粉 适量姜末 1勺蒜泥 1勺胡椒粉 适量盐 适量生抽 2勺料酒 2勺醋 1勺糖 适量水 适量炒白芝麻 适量做法步骤
1、大鸡腿2个,将鸡腿的骨头用剪刀剔出,把肉切成2-3cm的块。用刀来剃骨头不太容易,所以用剪刀把骨头和肉之间的筋剪断,慢慢把骨头剔出。鸡大腿本身有很多脂肪,需要切掉。
2、调料1:蒜泥、姜末各一勺。盐、胡椒粉适量。
3、土豆淀粉适量。
4、调料2:生抽2勺,料酒2勺,醋1勺,糖、胡椒粉适量。搅拌均匀。糖的数量可以根据自己的口味来定。
5、调料3:土豆淀粉2勺,水4勺。搅拌均匀
6、材料准备好了。(漏了芝麻……)
7、把调料1倒入鸡肉块中
8、搅拌均匀,腌制入味儿。
9、然后把鸡肉裹上土豆淀粉,裹淀粉时用手指用力捏一下,裹的结实点。
10、平底锅中到油,约4㎜吧,中火煎鸡肉块。带皮的一面朝下。
11、煎到两面金黄后捞出备用。在煎的过程中鸡肉加热会出水,所以会溅出油花,要小心点我是戴着手套煎的。鸡块放入油中之后可以走远一点,等一会儿再过来看看是否煎好了。
12、把锅清洗干净,加入调料2(加之前要搅拌均匀),小火加热到沸腾。(一定要小火)
13、再加入调料3(加之前要搅拌均匀)勾芡。
14、这个时候会变得非常粘稠,加适量的水,搅拌均匀。然后关火。(如果比较粘稠,咸味会增加)
15、关火后,撒入白芝麻,搅拌均匀。
16、倒入煎好的鸡肉块。
17、快速搅拌均匀,然后出锅。
18、加上绿色的生菜,黄瓜,还有红色的小西红柿装扮一下。美起来啦!味道绝对有治愈效果
19、美味不可挡
小贴士
1、鸡腿肉上的脂肪一定要去掉。 2、煎鸡块的过程中会有油花溅出来,一定要小心一点。 3、最后熬酱汁的过程比较快,可能会有点手忙脚乱。所以一定要小火,避免糊锅。 4、加水来调节酱汁的浓稠。
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温馨提示:通过以上关于吃过这顿可盐可甜「香酥脆鸡块」,才算吃过美味内容介绍后,相信大家有新的了解,更希望可以对你有所帮助。