蜗牛蛋壳(蜗牛壳的做法)

在生活中，很多人可能想了解和弄清楚蜗牛壳烘焙之旅：我们来个南瓜蛋挞的方子的相关问题？那么关于蜗牛 蛋壳的答案我来给大家详细解答下。

食材

纯牛奶50克低筋面粉110克熟南瓜100克

配料

玉米淀粉10克盐1克细砂糖30克无盐黄油50克奶油奶酪50克蛋黄1个鸡蛋1个

做法

1

南瓜去皮，切成小片，蒸熟。

2

将100克低筋面粉过筛到饭盒里。

3

加入2克食盐，15克细砂糖，1个蛋黄，以及隔水融化了的黄油。搅拌一起

4

将絮状的面团装到保鲜盒里，揉成圆形。放到冰箱保鲜层冷藏30分钟。

5

首先将奶油奶酪隔热水软化。

6

然后将100克熟南瓜，软化了的奶酪，1个鸡蛋，50克牛奶，15克糖，10克淀粉，10克低粉

7

将馅料打成混合液，约1分钟即可。

8

面团从冰箱取出，在原保鲜袋里装着，用面擀碾成薄片，约厚3毫米。

9

将蛋挞模放在保鲜袋底部，然后压出蛋挞皮，将蛋挞皮从保鲜袋里取出。

10

重新将蛋挞皮放到蛋挞模具上，并用叉在底部刺出小孔。

11

烤箱预热，上下火，中层，170度，烤12分钟，取出。

12

然后倒入南瓜奶酪液，9分满。

13

放进烤箱，170度，上下火，中层，继续烤25分钟，出炉。

小贴士

1、蛋挞皮厚薄不同，做出来的蛋挞数量就不同，我的稍微厚点，所以一共做出8个蛋挞皮。 2、奶油奶酪不要直接用料理机打，先用热水隔水软化，再和其他馅料混合打碎，这样不会出现奶酪颗粒，做出来的馅料比较顺滑。 3、蛋挞皮做好后一定要在底部刺出小孔，以便排气，防止蛋挞皮烤的时候发胀拱起，影响后期盛装蛋挞液。

温馨提示：通过以上关于蜗牛壳烘焙之旅：我们来个南瓜蛋挞的方子内容介绍后，相信大家有新的了解，更希望可以对你有所帮助。