葱烧木耳怎么做好吃(葱烧木耳的家常做法窍门)

在生活中，很多人可能想了解和弄清楚葱烧木耳还能这么做！葱油很重要，做法讲究，做出不俗味道的相关问题？那么关于葱烧木耳怎么做好吃的答案我来给大家详细解答下。

首先葱烧木耳的关键就是要熬料油，也可以说是熬葱油，葱油从始至终都贯穿着这道菜，说其是这道菜的灵魂也不为过的，所以要简单食材做出美味就必须多出熬葱油这一步；然后就是煎葱白了，葱白煎的好葱香四溢可以为这道菜加分不少，再配合葱油的加入更是香味浓郁，下面就是详细的做法。

葱烧木耳的做法

食材准备：干木耳，大葱，小葱，香料（香菜，八角，桂皮，香叶，草寇等香料），干香菇两朵，盐，生抽，胡椒粉，蚝油，花雕酒

1.我们现将干木耳凉水泡发后洗净备用，干香菇用凉水泡发待用，注意泡干香菇的水要留着用，不要倒掉，大葱白切菱形块备用。

2.葱烧木耳最重要的一步就是要炸葱油，锅里注入适量的菜籽油，凉油下入小香葱，少量的香菜，八角，桂皮，香叶草寇等香料，不放干香料只放香葱也可以，然后开中小火慢炸，将小葱和香菜炸焦黄，炸出葱香味后，捞出所有的配料不用，这样葱烧木耳的灵魂葱油就制作好了，平时用来拌凉菜，拌面条也很不错，喜欢的可以多做一点。

3.另起干净的锅中加入香菇水，香菇也可以直接加入，烧开后加入木耳，再调入盐，胡椒，蚝油，生抽和炸好葱油调味，再次烧开后煮两分钟即可将木耳捞出，汤汁留着备用。

4.另起锅加入适量的葱油，倒入大葱白开始煎，煎葱这道步骤也很重要，待大葱白煎至外表微微发黄后烹入适量的花雕酒激发出香味，然后再将木耳倒入翻炒几下，再加入煮木耳的汤汁适量，汤汁的量以不要没过木耳为好。

5.烧开煮一分钟后水淀粉勾芡至汤汁浓稠，最后出锅前再次加入少量的葱油提香增亮，让菜品更诱人。

温馨提示：通过以上关于葱烧木耳还能这么做！葱油很重要，做法讲究，做出不俗味道内容介绍后，相信大家有新的了解，更希望可以对你有所帮助。