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素什锦怎样做好吃(素什锦是什么菜)

在生活中,很多人可能想了解和弄清楚美食分享:素什锦的相关问题?那么关于素什锦怎样做好吃的答案我来给大家详细解答下。

素什锦怎样做好吃(素什锦是什么菜)

今天和大家分享一道鲜美无比、营养丰富的素什锦,也叫四喜烤麸。

素什锦

素什锦

具体做法如下:

1、 分别将干烤麸、花生米、黄花菜、木耳、干香菇用凉水浸泡一晚备用;

2、 平底锅中加入底油,放入烤麸,中火煎至两面金黄,取出,晾凉后切小方块备用;

3、 将香菇切成大小均匀的条,木耳去根后一切两半,花生米去皮备用;

4、 炒锅中加入2勺油,油热后放入香菇、木耳、黄花菜,翻炒出香味后加入烤麸、花生米翻炒均匀,加入适量老抽、2小勺盐、5勺白糖翻炒,加入泡香菇的水,盖盖,焖煮20分钟即可。

备注:烤麸煎一下是为了定型,这样炖煮起来不会烂;花生米去皮是为了口感更好;素菜没有特别的比例,可以根据自己的喜好适当加减;加入泡香菇的水是为了去电烤麸的豆腥味;素什锦是偏甜口的,所以糖放的多点。

素什锦

烤麸是全麦面筋,吃起来口感好,而且蛋白质含量高,是减肥的营养佳品。

花生米,外号“长生果”,富含微量营养素,是乳、肉食物的优秀替代品。

黄花菜具有健脑、抗衰老、健胃、利尿、消肿、降低胆固醇、抑制癌细胞生长的功效。

木耳有“素中之荤”的美誉,含有丰富的蛋白质、铁、维生素K等,营养价值可与动物性食物相媲美。

香菇素有“山珍之王”之称,香气沁人,营养丰富,富含维生素B群、铁、钾、维生素D原。

温馨提示:通过以上关于美食分享:素什锦内容介绍后,相信大家有新的了解,更希望可以对你有所帮助。