海鲜扎破手怎么处理(海鲜刺破手怎么处理)

导语：海鲜扎破手，人可能说没就没！做好两件事就不用慌

海鲜是平日里很多人都喜欢吃的一种美食，但是在家里做海鲜的时候要注意不要被海鲜扎伤，会造成细菌感染，严重者可能会导致死亡。

很多人觉得外面的海鲜不新鲜，处理的不干净，想在家里自己去做。但是一定要注意，在家中处理海鲜时，一定要小心，不要被海鲜扎伤。因为被扎破后，很可能会使人致死。那么造成死亡的原因是什么呢？如何处理海鲜才能避免海鲜伤害到自己？

一、扎破手导致死亡的原因

其实主要是细菌搞的鬼，因为海洋中有一种细菌叫创伤弧菌，它能够通过伤口进入人体，让人发生感染。

通常感染是由于人类在海水中游完，或者是处理新鲜的海鲜时受伤，导致细菌进入体内所致，也可以是通过食入生蚝类等海产品以及生鱼片这些，没有把细菌杀灭掉的海鲜食品而受到感染。

这种细菌的毒性非常的强，通过伤口感染人体之后，可以引起严重的伤口感染甚至能够导致重度坏疽。细菌还会进入血液循环，引起全身的感染及败血症。感染上该细菌的人，轻则截肢，重则失去生命。

这种细菌的感染途径主要有两种，一种是进食生的，或者是没有加工的贝壳类的海产品，尤其是牡蛎，它的危害不在于会引起肠胃炎，主要是在于会引起蜂窝织炎和败血症，死亡率高达50%以上。另一种感染的途径是，破损的皮肤接触海水，或者是海产品刺伤皮肤，从而导致感染。

二、正确的海鲜处理方法

1.少吃生冷的食物

在食用海鲜时，尽量将海鲜蒸煮熟透，而且蒸煮贝壳类的海产品时，应该至少煮沸5到7分钟。在食用海产品时，采用煮熟的方法，可以尽可能的降低感染类似细菌的几率，因为一般的活的细菌都是不耐热的，加热到80到90度，即可以杀死大部分的细菌。

2.戴手套处理海产品

处理海鲜的时候，最好都要带上手套，如果意外被海鲜划出伤口，一定要立即清洗创面，主要要清除创面上的部分细菌。冲洗的范围仅限于伤口以及边缘的皮肤，冲洗时要使用生理盐水，或者是0.2%的新洁尔灭。

对于贯穿伤口，应该用双氧水冲洗，以避免厌氧菌的感染。冲洗完伤口之后要包扎伤口，避免接触水，若伤口有异常的疼痛，发红肿胀等，应该马上就医。

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