做菜盐放多了怎么办让它去掉那个咸味(做菜盐放多了怎么补救)

在生活中，很多人可能想了解和弄清楚做菜时，盐加多了怎么办？教你2个小技巧，菜不咸还更美味的相关问题？那么关于做菜盐放多了怎么办让它去掉那个咸味的答案我来给大家详细解答下。

刚开始学做菜那会，放调料总是控制不住手抖，把盐抖多了也是常有的事情。

这菜呢，味道淡了好说，就再加一些盐呗！但盐多了，补救起来可就麻烦多了。放水稀释？No！

除了煮汤放咸了可以加点热水补救一下，其他的很多菜，都不能直接采用“清水稀释法”，因为会影响成菜的口感，尤其是炒绿叶青菜。

那该怎么办了？其实，也有几个小技巧。

1. 加糖或加醋

如果只是稍微咸了一丢丢，可以加点糖或醋。有了其他口味调和，就能降低味觉对咸味的感知度~

但具体是加糖还是加醋，就要根据煮的菜来做选择啦。一般绿叶青菜的话，不建议加醋，因为醋会形成酸性环境，让绿叶青菜中的叶绿素受损，炒出来的菜容易发黄、发蔫。

2. 加一些吸汁、吸味的食材进去。

煎蛋、土豆（薯类）、腐竹、菌菇等等，都是些吸味的食材。如果菜或汤太咸了，大家便挑一些合适的放进去，除了可以减淡咸味，还可以丰富口感呢~

比如丝瓜汤可以搭些煎蛋、菌菇；焖肉可以放些土豆、芋头等。

如果上面两个方法都不行，那也只能用水来处理了。加适量热水冲出咸味，再把水分滤掉，然后将菜回锅翻炒并重新调味。

注意，一定要用热水。加冷水的话，菜一下子冷却下来，还得再有一段加热的过程，这样很容易炒得过老！尤其是肉类。

The end.

温馨提示：通过以上关于做菜时，盐加多了怎么办？教你2个小技巧，菜不咸还更美味内容介绍后，相信大家有新的了解，更希望可以对你有所帮助。