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炒羊肉怎样好吃(炒羊肉怎么做好吃)
在生活中,很多人可能想了解和弄清楚掌握这个技巧,炒羊肉更好吃,嫩而不膻,味道一点不比饭店差的相关问题?那么关于炒羊肉怎样好吃的答案我来给大家详细解答下。
松仁炒羊肉
彩椒渗出清新的气味,松仁与豌豆变得香脆可口,羊肉滋味鲜美,嚼而有劲,这样的佳肴最适合与家人慢慢分享。
食材准备
400克羊肉 60克彩椒 80克豌豆
50克松仁 4克盐 4克鸡粉
各少许胡萝卜片、姜片、葱段
1克生粉 5毫升生抽 10毫升料酒
13毫升水淀粉食用油适量
烹饪步骤
1 洗净的彩椒切条,改切成小块。
2 洗好的羊肉切成片。
3 把羊肉片装入碗中,加入少许食粉、盐、鸡粉、生抽,拌匀,倒入水淀粉,搅拌匀,腌渍约10分钟。
4 锅中注水烧热,加入适量食用油、盐,倒入洗净的豌豆,搅拌匀。
5 放入彩椒、胡萝卜片,拌匀,煮至断生。
6 捞出焯煮好的食材,沥干水分,待用。
7 热锅注油,烧至三成热,放入松仁,搅匀,用小火炸出香味。
8 捞出炸好的松仁,待用。
9 把腌好的羊肉倒入油锅中,滑油至变色。
10 捞出羊肉,备用。
11 锅底留油,放入姜片、葱段,爆香。
12 倒入焯过水的食材,翻炒匀。
13 放入羊肉,淋入料酒,炒匀。
14 加入少许鸡粉、盐,炒匀调味。
15 倒入适量水淀粉。
16 翻炒片刻,至食材入味。
17 关火后盛出装盘,放上松仁即可。
美食常识
羊肉含有蛋白质、维生素A、维生素C、维生素B1、维生素B2、钙、铁、磷等营养成分,具有益气补血、补髓填精、补肝明目等功效。
制作小贴士
羊肉滑油时要注意火候与时间,时间太长会影响口感。
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温馨提示:通过以上关于掌握这个技巧,炒羊肉更好吃,嫩而不膻,味道一点不比饭店差内容介绍后,相信大家有新的了解,更希望可以对你有所帮助。