蜜汁叉烧的做法与配方(蜜汁叉烧是什么菜系)

在生活中，很多人可能想了解和弄清楚蜜汁叉烧，是广东很出名的一道菜，好吃又好看，太香了的相关问题？那么关于蜜汁叉烧的做法与配方的答案我来给大家详细解答下。

说起广东美食，很多人第一时间想起的就是白切鸡，其实在广东远远不止白切鸡这么简单。广东是一个美食大省，它的美食种类非常多，其中就有汤类、烧腊类、粥类、早茶类、小吃类等等，每个类目下面又有几十种至上百种的美食。

而且广东也一样是有重口味的美食，比如盐焗鸡、咸鱼茄子煲等等，这些都是广东比较重口味的美食。广东有清淡的家常菜，也有重口味的下饭菜。

今天就给大家分享一道广东非常出名又好吃的叉烧，这一道烧腊类的美食，可能很多人都没听说过。叉烧、烧鸭跟烧鹅，可以说是广东烧腊中吃得最多的三种美食，也是最出名的，简直可以跟北京烤鸭相提并论。

今天就把叉烧的家常做法分享出来给大家，这也是最简单的一种做法了，如果喜欢的可以试一下哦。

【广东蜜汁叉烧】

材料：猪前腿肉或者猪脖子肉

调料：大蒜、生抽、蚝油、叉烧酱、蜂蜜、料酒

【详细做法】

1.准备一大块的猪前腿肉或者猪脖子的肉，这个部位的猪肉会比较嫩一点，最好带一点肥肉，这样子做出来的叉烧肉才不会那么柴。猪肉清洗干净之后，把它切成2厘米左右的厚块装入盘中。接着来腌制一下，放入4-5个大蒜末、一勺生抽、一勺蚝油、3勺叉烧酱、一小勺蜂蜜、一勺料酒。

2.调料放完之后，把猪肉搅拌均匀，然后盖上一层保鲜膜，放入冰箱里面腌制一个晚上，如果急着吃的话，也可以只腌制5-6个小时。时间到了之后，把猪肉拿出来，电饭煲里面倒入少许的食用油，把腌制好的猪肉一块一块地放进电饭煲里面，剩下的酱汁也可以倒一半进去。最后按下煮饭键，让猪肉焖15分钟。

3.15分钟之后，打开电饭煲，把猪肉翻面，接着继续盖上盖子焖10分钟左右。时间到了之后，打开盖子，这个时候汤汁还比较多，可以加大一点火力，把汤汁收到浓稠，收汁的时候用筷子多翻动一下，防止糊锅。汤汁收浓之后就可以关电出锅了，先把猪肉拿出来稍微放凉一下。

4.叉烧肉放凉之后就可以切片了，把切好的叉烧摆在盘子上面，接着淋上一点汤汁，这样一道又香又好吃的蜜汁叉烧就算是做好了，又简单又下饭，喜欢的可以试一下。（吃不完的叉烧还可以用来煎鸡蛋哦。）

我是豆腐，专门与大家分享详细的家常菜谱，广东美食，家常小吃等等，有不足之处欢迎各位多多指教！喜欢的不妨点个关注呀.

温馨提示：通过以上关于蜜汁叉烧，是广东很出名的一道菜，好吃又好看，太香了内容介绍后，相信大家有新的了解，更希望可以对你有所帮助。