配着这盘冰糖浓香大肘子米饭可以吃吗(冰糖大肘子正宗做法)

在生活中，很多人可能想了解和弄清楚配着这盘冰糖浓香大肘子，米饭可以吃三大碗的相关问题？那么关于配着这盘冰糖浓香大肘子,米饭可以吃吗的答案我来给大家详细解答下。

春节的脚步越来越近了，总是想来点仪式感才能证明我对节日的尊重，那么，来躁起来吧！

By 王丹6160

用料

猪前肘 1个葱 姜 适量八角 1个香叶 4片桂皮 1块花椒 一小勺小茴香 两小勺白芷 一片白蔻 一粒良姜 一小块生抽 3勺老抽 1勺冰糖 20克洋葱 半个黄豆酱 两勺淀粉 两勺

做法步骤

1、肘子皮在火上烧一下，去除毛，也可以让肉铺老板用火枪操作一下，用清洁球擦去烧黑的地方，凉水下锅，放姜和料酒焯水

2、撇去血沫，清洗干净用厨房纸巾擦干水份

3、少量油，倒入冰糖化开炒糖色

4、把擦干的肘子放进去，四周都沾上糖色

5、老抽，生抽倒进去

6、葱姜蒜也放入炒香

7、加热水

8、调料

9、锅开倒进去

10、切半个洋葱进去去腥

11、两勺黄豆酱

12、倒入高压锅，选择蹄膀，最大压力，大约40分钟

13、压好的肘子倒入炒锅，煮开放淀粉水收汁

14、色泽红亮，肉肘酥烂的冰糖大肘子就完成啦

小贴士

焯过水的肘子一定要擦干水份哦，不然你懂得

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温馨提示：通过以上关于配着这盘冰糖浓香大肘子，米饭可以吃三大碗内容介绍后，相信大家有新的了解，更希望可以对你有所帮助。