云南糟辣子鱼的做法(糟辣子鱼怎么做好吃)

在生活中，很多人可能想了解和弄清楚营养美味两手抓，云南糟辣子渎鱼是你的不二之选的相关问题？那么关于云南糟辣子鱼的做法的答案我来给大家详细解答下。

糟辣椒又称糟辣子，是云南、贵州、重庆綦江永城独有的美食调味品，三省均有制作。由于原材料才用的是800米以上的新鲜辣椒二荆条，常被人们用来制作的皮蛋、凉粉等凉菜，以及做蘸碟。 糟辣椒色泽鲜红，香浓辣鲜，既辣又酸，特有的香、辣、鲜、酸、嫩、咸、脆、的独特风味，人们特别喜爱，而且老少皆宜，比如烹制“鱼香肉丝”、“鱼香茄子”、“糟辣带鱼”、“糟辣脆皮鱼”、

By 时光虫儿

用料

罗非鱼(也可以用其它鱼看你喜欢) 1条糟辣子 适量小米辣 3个葱 1根姜 适量蒜 适量盐 适量料酒 适量生抽 适量胡椒 适量糖 适量淀粉 适量啤酒 1瓶

做法步骤

1、鱼用盐料酒，葱姜腌制半小时

2、配料，小米辣能吃辣的可以放，糟辣椒，葱姜蒜

3、鱼用厨房纸吸干水分，避免炸锅

4、拍上一点干淀粉

5、油温升高下锅炸

6、翻面

7、两面金黄捞出

8、留底油，下佐料炒香

9、加水下鱼，加啤酒，生抽，糖，渎30分钟让它入味，糟辣椒很咸了不用加盐，鱼也腌过

10、汤汁差不多时候加，鸡精，味精调味，不爱的可以不加

11、出锅，酸辣爽口，鱼肉鲜嫩米饭好伴侣

12、开饭咯

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温馨提示：通过以上关于营养美味两手抓，云南糟辣子渎鱼是你的不二之选内容介绍后，相信大家有新的了解，更希望可以对你有所帮助。