冬虫夏草是干草好还是鲜草好(冬虫夏草新鲜和干的哪个好)

在生活中，很多人可能想了解和弄清楚冬虫夏草是鲜的好吗？与干草的区别在哪里？的相关问题？那么关于冬虫夏草是干草好还是鲜草好的答案我来给大家详细解答下。

随着一年一季的挖草季将来临，很多关于新鲜虫草的问题也随之而来。特别是对于首次接触冬虫夏草的人来说，很多人都不知道有”鲜虫草“一说。在很多人眼中，冬虫夏草就是一些大药房珍藏的”绝世珍品“。其实药房的都是干冬虫夏草，而在一年一次的鲜草季，新鲜虫草已经成为大家最热衷的冬虫夏草采购季。  

  随之而来的是大家对新鲜虫草的困惑：冬虫夏草是鲜的好吗？与干草的区别在哪里？

  

  冬虫夏草是鲜的好吗？与干草的区别在哪里？，从常规的角度来说，新采挖的冬虫夏草优缺点也比较明显：    鲜草：活性成分保存得更加完整，虫草多糖等热敏性的物质不会发生变性或失活；新鲜冬虫夏草口感更好，带甜味，直接嚼更容易嚼烂，增加人体对冬虫夏草营养成分的吸收；外形更饱满、个头更大。

  

  干草：我们常见的冬虫夏草是新鲜冬虫夏草采挖后阴干而成的，在阴干过程中水分会蒸发30%~50%，虫草体内的活性营养成分随之大量快速流失。普通的虫草食用时需要高温炖煮，又会流失一部分营养。所以新鲜虫草在科学的角度上分析营养价值应该更高。

  

  因为新鲜品含有水分多，不能够准确计量，没有干燥品好称重目前市场上新鲜冬虫夏草都是按根卖，鲜草从小到大重量大概是0.3-1.6克左右，这里要说明的是重量是刷泥后新鲜虫草的重量，不是晒干后的重量。    鲜虫草的保值期较短，在采用现代保鲜技术的情况，保值时间也不长，一般真空包装也就10天左右，冷冻保存可以达3至6个月。

温馨提示：通过以上关于冬虫夏草是鲜的好吗？与干草的区别在哪里？内容介绍后，相信大家有新的了解，更希望可以对你有所帮助。