野大豆如何食用(野大豆的功效与作用及怎么吃)

在生活中，很多人可能想了解和弄清楚野外偶遇野大豆，与大家分享的相关问题？那么关于野大豆如何食用的答案我来给大家详细解答下。

野大豆是培育大豆优良品种的重要种质资源。昨日外出，在淄博市滨博高速一处高架路下，偶遇多片叶已泛黄近于成熟期的野大豆，最大的一片面积约有30平方米，小片的也有10或几平方米。

野大豆（荚果）

野大豆

野大豆

野大豆

野大豆（果实）

野大豆又名野毛豆、鹿藿、饿马黄、柴豆、野黄豆、马料豆等，是豆科大豆属一年生缠绕草本植物，长1-4米。茎、小枝纤细，疏被褐色长硬毛。叶有3小叶，长可达14厘米。顶生小叶卵圆形或卵状披针形，先端锐尖至钝圆，基部近圆形，全缘，两面均被绢状的糙伏毛，侧生小叶斜卵状披针形。

野大豆（荚果）

野大豆（叶子背面）

野大豆（叶子上面）

野大豆（荚果）

野大豆

野大豆总状花序通常短，稀长达13厘米；花小，长约5毫米；花梗密生黄色长硬毛；苞片披针形；花萼钟状，密生长毛，裂片5，三角状披针形，先端锐尖；花冠淡红紫或白色，旗瓣近圆形，基部有短瓣柄，翼瓣斜倒卵形，龙骨瓣比旗瓣及翼瓣短小，密被长毛；花柱短而向一侧弯曲。

野大豆

野大豆

野大豆

野大豆

野大豆

野大豆荚果长圆形，稍弯，两侧稍扁，长17-23毫米，宽4-5毫米，密被长硬毛，种子间稍缢缩，干时易裂；种子2-3粒，椭圆形，稍扁，长2.5-4毫米，宽1.8-2.5毫米，褐至黑色。花期7-8月，果期8-10月。

野大豆

野大豆

野大豆

野大豆

野大豆

野大豆分布我国除新疆、青海、海南外的大部地区，生于海拔150-2650米潮湿的田边、园边、沟旁、河岸、湖畔、沼泽、草甸、沿海和岛屿向阳的矮灌木丛或芦苇丛中。有喜光和耐湿、耐阴、耐盐碱、耐瘠薄和抗旱、抗病等优良性状。因长期大量采挖作药用，野大豆野生植株急剧减少，有趋于灭绝的危险。现收录于国家重点保护野生植物名录，为二级保护野生植物。

野大豆

野大豆

野大豆

野大豆

野大豆（爆裂后的果荚）

野大豆与大豆是近缘种，在农业育种上可用其培育优质大豆品种。全株可用作家畜饲料。茎皮纤维可织麻袋。种子富含蛋白质、油脂，可用于制酱、酱油和豆腐或直接食用，亦可榨油、制豆粕等。全草可药用，有补气血、强壮、利尿等功效，主治盗汗、肝火、目疾、黄疸等症。

野大豆

野大豆

野大豆

野大豆

野大豆

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