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烧白丸的家常做法(烧白如何做好吃)
在生活中,很多人可能想了解和弄清楚学会这道美味的烧白丸,厨房小白也不愁的相关问题?那么关于烧白丸的家常做法的答案我来给大家详细解答下。
河南老家的味道,每年春节前都会在家自己做白丸。不知道其他地方有没白丸,我们老家做白丸,选用鸡胸肉打成肉泥,和淀粉,鸡蛋清搅拌均匀,冷水锅水温到60度,用勺子下白丸生汆,一遍往锅里下着,等把锅内漂满水也就开了,水开后再煮10分钟,白丸变的膨胀变大就熟了,捞出后放凉,多了可以冻在冰箱里保存。
By 暖男食神
用料
白丸 20个油 一点点盐 1勺鸡精 1勺葱 一段姜片 5片淀粉 1勺玉兰片 10片菠菜 2颗黑木耳 10个虾米 20粒做法步骤
1、玉兰笋片清洗干净,太长的可以切短。
2、姜切片,等会爆炒。
3、菠菜清洗备用。
4、干虾米
5、自家做的白丸
6、热锅冷油,放入姜片,葱片(忘记买葱了),干虾米,爆香。
7、放入玉兰片一起爆炒
8、加水,炖煮。
9、水淀粉调制,等会勾芡用。
10、大火烧开转小火炖煮5分钟,然后勾芡。
11、最后放入菠菜,翻两次关火。
12、成品好了。
小贴士
葱姜爆香,虾米提鲜,让汤汁增加海鲜的味道,只放盐和少量鸡精,其他任何调料都不放,否则影响浓白的汤汁。菠菜,木耳搭个配色。
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温馨提示:通过以上关于学会这道美味的烧白丸,厨房小白也不愁内容介绍后,相信大家有新的了解,更希望可以对你有所帮助。