醋泡黑豆有什么功效和作用(醋泡黑豆的正确做法与吃法及功效)

在生活中，很多人可能想了解和弄清楚醋泡黑豆的相关问题？那么关于醋泡黑豆有什么功效和作用的答案我来给大家详细解答下。

一直以来，黑豆都被视为药食两用的养生佳品。根据《本草纲目》的记载，它能治水、消肿、下气、制风热而活血解毒。它蛋白质含量是肉类的2倍、鸡蛋的3倍、牛奶的12倍，而且它还能提供粗纤维、不饱和脂肪酸等等。

除此之外，黑豆皮中所含有的花青素、维生素E对人体也十分有益，两者都属于有效的抗氧化物质，能够帮助人们减少皱纹，延缓衰老。

而花青素在酸性条件下，更容易被人体吸收，抗氧化能力也更好。

今天就介绍一款醋泡黑豆的做法吧

1.将黑豆洗净，沥干水分。

2.开中火炒，破皮后转小火再炒五分钟，盛出晾凉。

3.放入洗净的玻璃罐中，加入陈醋，没过豆子，醋要稍微多些，因为黑豆会膨胀。10 天左右即可食用。

温馨提示：通过以上关于醋泡黑豆内容介绍后，相信大家有新的了解，更希望可以对你有所帮助。