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食堂管理改进计划怎么写(食堂管理改进计划表)

在生活中,很多人可能想了解和弄清楚食堂管理改进计划的相关问题?那么关于食堂管理改进计划怎么写的答案我来给大家详细解答下。

食堂管理改进计划怎么写(食堂管理改进计划表)

食堂也是企业,管理食堂也是在经营企业:有采购、生产、人事、也有品质管理。

一、食堂人员配置拟计划达到7人,目前未达到。

厨师1人

打菜2人(含买菜的1人)

做饭1人

洗碗收碗的2人

机动1人(总务或管理人员1人)

二、员工对食堂的意见及答复:

1、早餐花样多些:馒头豆浆、面条、饺子,每周一换。

2、卫生:筷子每周一换。购买电蚊拍、粘蝇胶。购买橱柜、消毒柜。

3、菜的份量不够:可找食堂补充。5元的菜,收4元,公司补贴1元。

4、员工与工作人员的误会:离开时未交代,工作人员收拾,经验判断:筷子是放在桌子上还是盘上,还有盛饭的碗是否还在。重打1份,如没打,不收钱。

5、员工反映菜有怪味:大厨不能给别人炒,灶台别人不能靠近。食堂不是培训班。

6、点心份量不够,要求食堂加足,按5元标准,对食堂可适当补贴。

三、近期,早餐有改观,卫生不到位,晚餐不尽人意,注意以下方面的改进:

1、 水槽要建立专用的,洗衣与洗碗的水槽不能混杂,建立专用的洗碗池:大理石或磁砖砌好。

2、 问卷调查。

3、双管齐下:管理人员安抚、食堂着手改进。

4、食堂清单及每日销售卡整理及刷卡天数处理。

5、包厢配电风扇就行了。

6、食堂米价可在1.7元的标准上适当提高。

7、厨房下水道疏通。

8、煤气瓶锈迹斑斑,不能要。

9、智能售饭机好用,与考勤的人脸识别系统合并。

10、食堂配置:排风扇、节能蒸炉(电炉)。

11、晚上点心,9点员工要求吃,在食堂大声吵闹,各部门管理人员要做好工作。

12、筷子刚换,员工说太旧,不要去争论,得理也要绕人。

13、食堂的剩饭不要倒入下水沟。

14、宣传标语:请节约粮食/讲究卫生、关注健康、请自带碗筷。(提倡一线员工自带碗筷,不致发生传染病)。

15、稀饭难吃:是否掺杂白天的剩饭。

16、食堂固定资产清单整理,签收。

17、柴片(火)要进了:一担35元,过磅。

18、食堂着火的应急措施:灭火器、煤气罐移往无人处。

19、外来安装工的用餐申请,要各部门配合。

20、晚上点心如何控制漏洞:按打卡数来看,基本正常。初步想法:由各车间上报生产部,领取点心票,食堂凭票结算。

21、水费:每天80吨,要查查是否合理。

温馨提示:通过以上关于食堂管理改进计划内容介绍后,相信大家有新的了解,更希望可以对你有所帮助。