自制肉皮冻的方法(怎样自己做肉皮冻)

在生活中，很多人可能想了解和弄清楚大厨教你做自制肉皮冻，学会不用下馆子的相关问题？那么关于自制肉皮冻的方法的答案我来给大家详细解答下。

今天自制肉皮冻，除了累，其他没毛病。

By 穿鞋的鱼

用料

猪肉皮 450克水 适量花椒 20粒大料 3个酱油 20克料酒 10克盐 25克姜片 4片干辣椒 1个

做法步骤

1、冷水下锅，放料酒和葱姜，水开后在煮七八分钟。捞出过凉水。

2、用刀划去油，第一次把大块的油脂去掉，然后用温水多洗几次，第二次把油脂处理干净，同时把个别毛毛摘干净，反复多洗几次，直到水清为止。

3、冷水下锅，放料酒+葱+姜+调料包（花椒，八角，辣椒），开始大火烧开除去浮沫，然后转中火煮半个小时，此时可以放盐调味，再来一点生抽，喜欢颜色深的可以加一点老抽，最后转小火煮半小时。

4、装入模具中自然放凉后放冰箱冷藏两个小时，就可以开吃了。

5、这是冻好的样子。

小贴士

每处理一次油脂要用温水多洗几遍，防止案板和刀太滑，安全是第一位的。这样也方便查找哪里没处理干净。

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温馨提示：通过以上关于大厨教你做自制肉皮冻，学会不用下馆子内容介绍后，相信大家有新的了解，更希望可以对你有所帮助。