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广式月饼的转化糖浆怎么做(转化糖浆月饼)
在生活中,很多人可能想了解和弄清楚广式月饼必备——转化糖浆这样做更好吃,不妨一试的相关问题?那么关于广式月饼的转化糖浆怎么做的答案我来给大家详细解答下。
每年的中秋节,都会亲手为家人做些中秋月饼,自己做的,健康好吃心意满满 做的最多的,最受欢迎的就是广式月饼,莲蓉蛋黄,豆沙蛋黄,五仁月饼。。。 广式月饼,少不了转化糖浆,自己提前做好,放上一两个月,中秋节用正好 转化糖浆做好后最少放置15天以上再用哈,更绵柔 这个是天然防腐剂,放一年都能用
By 半夏.食养
用料
细砂糖 400g水 200g柠檬汁 50g做法步骤
1、新鲜柠檬,洗干净,控干水分
2、挤出柠檬汁
3、柠檬很多汁的,除了皮就是汁,出汁率很高
4、柠檬汁用滤网过滤掉杂质
5、锅里放入白砂糖和水,轻微搅拌均匀,不可过度搅拌 锅要用不锈钢锅或者不粘锅,不能用铁锅哈
6、烧开
7、加入柠檬汁 注意,加入柠檬汁不可以再搅拌,就不要动了 大火煮开转最小火
8、浮沫不用管,最后撇一次就好
9、这个量大约煮一个小时
10、如果有液体温度计更好,最后温度113-115度
11、晶莹剔透
小贴士
1,最小火 2,加入柠檬汁后千万不要搅拌 3,熬制出来最好15天以后再用, 4,不能用铁锅,用不锈钢锅,陶瓷锅或者不粘锅 我的步骤描述都比较简洁,但是很好懂,不懂的留言
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温馨提示:通过以上关于广式月饼必备——转化糖浆这样做更好吃,不妨一试内容介绍后,相信大家有新的了解,更希望可以对你有所帮助。