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商务宴请一定要知道的点菜技巧有哪些(商务宴请点菜有哪些技巧)

在生活中,很多人可能想了解和弄清楚商务宴请,一定要知道的点菜技巧的相关问题?那么关于商务宴请,一定要知道的点菜技巧有哪些的答案我来给大家详细解答下。

商务宴请,一定要知道的点菜技巧有哪些(商务宴请点菜有哪些技巧?)

公司经常有客户来访,难免要安排一桌午餐或晚餐招待一下。那么提前去餐厅点上一桌令客户和领导都满意的菜肴,就成为衡量商务或行政人员工作能力的一个标准了。

有些人认为点个菜有什么难的?其实里面的学问大了!

点菜的数量要适宜

菜点多了,吃不了会浪费,也增加了公司的招待成本。

菜点少了,不够吃,还会给客户留下小气的印象,赔了夫人又折兵。

所以点菜的数量很关键,一般比就餐人数多两道菜即可。比如8人就餐,点十菜一汤即可。

菜品要让客户印象深刻

有人点了满满一桌子菜,觥筹交错之后,再问都吃了什么?却怎么也想不起来。这就是菜品没点好的缘故,因为没有亮点。

其实商务宴请,就是要让客户对宴请印象深刻,这样才更有利于接下来的业务洽谈。

所以一定要突出重点,点2-3道特色菜、主菜,剩下的菜都属于点缀的配菜,红花配绿叶,让客户对这一餐的特色菜、主菜留有印象就够了。

菜品和烹饪方式丰富多样

每道菜都是由主料和配料构成的,主料以猪、牛、羊、鸡、鸭、鱼等肉类和各式青菜为主。

烹饪方式有炒、爆、熘、炸、烹、煎、烧、焖、炖、蒸、汆、煮、烩、拌、烤、卤、冻、拔丝、蜜汁、熏、卷、焗等。

主料和烹饪方式要做到不重复,既满足观赏性,也满足不同人对不同肉品和青菜的需求。

你还知道哪些点菜技巧?欢迎留言探讨!

温馨提示:通过以上关于商务宴请,一定要知道的点菜技巧内容介绍后,相信大家有新的了解,更希望可以对你有所帮助。