牛奶袋装和盒装(袋装牛奶和盒装的牛奶在质量上有区别吗)

在生活中，很多人可能想了解和弄清楚买牛奶，弄懂袋装盒装的4点区别，买错了不易储存易变质，营养差的相关问题？那么关于牛奶袋装和盒装的答案我来给大家详细解答下。

买牛奶，弄懂袋装盒装的4点区别，买错了不易储存易变质，营养差

很多人都喜欢喝牛奶，因为它富含蛋白质、钙，好消化好吸收，是补充营养的好食材，尤其对老人、孩子来说非常好。早上喝一杯牛奶，可以促进肠道蠕动；晚上喝一杯牛奶，有助于睡眠，所以基本上已经成为家家户户必备的一种饮品。

经常购买牛奶，也许您会发现，常见的牛奶有2种，一种是盒装的，一种是袋装的。

俗话说“人靠衣服马靠鞍”，说的是外在的重要性。快中秋节了，看看超市里的月饼，没包装3~5块钱一个，而用精美礼盒装起来就身价倍增，一盒几百块。

盒装牛奶的包装要好一些，是不是也为了买高价呢？其实不是的，超市里的盒装牛奶和袋装牛奶价格差不多，那为什么包装不一样呢？今天我就和大家说说牛奶的小秘密，一起来涨知识吧。

我的一个朋友是超市里的老员工，他告诉我，盒装奶和袋装奶的区别很大，买错了不好储存，还容易坏掉，就造成了浪费，建议大家搞明白了再买。

先和大家说说纯牛奶的加工方式。

生牛乳中很多的细菌，是不利于健康的，所以在上市销售前，一定要灭菌。目前常用的灭菌方式有2种，即巴氏灭菌、超高温灭菌。

巴氏灭菌

灭菌温度较低，62℃~65℃保温30分钟，或是75℃~90℃保温15~16秒。温度较低，保留了牛奶的大部分营养，但灭菌不彻底，还仍保留了小部分无害或有益、较耐热的细菌或细菌芽孢，所以巴氏灭菌奶要冷藏保存，且只能保存3~10天，最长21天。

超高温灭菌

灭菌温度高，135℃~150℃持续4~15秒，能瞬间杀灭牛奶中的所有微生物和细菌，所以可以常温保存，保质期长达180天。虽然杀灭了细菌，但也破坏了牛奶的一些营养物质，所以营养价值不如巴氏灭菌奶。

也可以把巴氏灭菌奶称为“巴氏鲜奶”，目前城市里很多家庭每天早上奶箱里送来的牛奶就属于巴氏灭菌奶。而超市货架上摆放的盒装牛奶就是超高温灭菌奶，而冷柜里冷藏的袋装奶就是巴氏灭菌奶。

那盒装奶和袋装奶除了包装不一样，到底有啥区别呢？主要就是4点：

1、营养不同

虽然都是牛奶，但袋装奶的营养要高一些，保留了更多的维生素。

2、保存条件不同

袋装奶买回家后必须放进冰箱冷藏，如果放在常温下，即使是密封的，也很快就会坏掉，只适合现买现喝，或是在家里喝。而盒装奶可以常温保存，只要在保质期内就不会坏。

3、便携性不同

袋装奶的袋子比较薄，容易破，不方便携带，出门旅行最好不要带。而盒装奶的包装厚实，有4层材料，不用担心破损，方便携带。

4、遮光性不同

牛奶中含有维生素B2，受到光照后会转化为光黄素和光色素，同时产生自由基团，会使蛋氨酸分解成硫化物和丙烯醛，这些物质的味道不好闻的味道，俗称“日光臭”，影响了牛奶的品质。

袋装奶遮光性差，容易产生日光臭，而盒装奶的遮光性好，能长时间保证牛奶的原有品质。

温馨提示：通过以上关于买牛奶，弄懂袋装盒装的4点区别，买错了不易储存易变质，营养差内容介绍后，相信大家有新的了解，更希望可以对你有所帮助。