在生活中，很多人可能想了解和弄清楚猪肉上面都有盖章，“红章”“蓝章”有啥区别？看完别再乱买了的相关问题？那么关于猪肉上面都有盖章红章蓝章有啥区别的答案我来给大家详细解答下。

猪肉是目前我国人民餐桌上重要动物性食品之一，因为猪肉纤维较为细软，结缔组织较少，肌肉组织较少，肌肉组织中含有较多的肌间脂肪，因此，经过烹调加工后肉味特别鲜美。同时也是动物类脂肪和蛋白质的主要来源。

对于人来说，猪几乎全身是宝，它的各个部位，包括猪血，都极富营养，可以制成各种各样的美味食品。

在购买猪肉的时候，很多人发现了这样一个问题，买回家的猪肉在表面会看到一个颜色特殊的印记，这种颜色特殊的印记其实是一个印章。

猪肉是我们平时吃的一种肉类食物，为什么还要在猪肉的表面盖一个印章呢？盖上章以后又有什么独特之处？关于这个问题，我们具体来了解一下。

猪肉印章是猪肉合格的“身份证”

根据我国相关规定，猪肉上市之前要经过多重检验检疫，所有流程都合格后，会取得“两章两证一报告”。

“两章”：“检疫验讫印章”和“肉品品质检验合格印章”。

“两证”：“动物产品检疫合格证”和“肉品品质检验合格证”。

“一报告”：“非洲猪瘟病毒检测报告”。

也就是说，经过正规检验检疫的猪肉，其身上方能加盖检疫验讫印章；如果存在不合格的猪肉产品，其需要按照相关流程进行处理，样品根本不会流入市场。

因此，在猪肉身上盖章是一种证明，盖章后出厂的猪肉，是可以放心选购的检疫合格、品质检验合格的猪肉。

猪肉上面都有盖章，“红章”“蓝章”有啥区别？看完别再乱买了

很多人说“红章”代表的是母猪肉，“蓝章”代表的是公猪肉；其实这样说并不准确，国家的标准只是规定了印章的颜料必须是可食用的，并没有对颜色的使用作出规范。

其实，印章的颜色不只有蓝色和红色两种，还有紫色甚至是绿色。再来说说公猪母猪，所有的肉猪都是经过阉割的，已不再区分公猪和母。

【蓝色的印章】

猪肉上的蓝色印章是动物检疫站盖的章，代表的是检疫章，猪肉上犹这种印章就说明，该省猪肉已经经过了动物检疫站的检疫，已经通过检验，并且检验结果是合格的。

【红色的印章】

红色印章算是三种颜色印章中最重要的一个，在完成对猪肉所有程序的检查之后，相关部门才会在猪肉上面盖上红色的印章，说明，该生猪肉是非常健康的，并且已经完成所有的检验，大家可以放心购买食用

如果猪肉上面没有印章，则说明猪肉并不一定是合格的，没有质量保障安全。这种没有印章的猪肉最好不要购买。

不同形状的章代表什么意思？

① 圆形

可食用章，这种形状最常见，盖此章的猪肉属于可食用猪肉，通常还有检疫时间和地点在上面，可用于出售和食用。

② 三角形

高温章，盖此章的猪肉代表了该猪肉只能在规定的时间内进行高温处理，才可以进行售卖。

③ 长方形

食用油章，盖此章的猪肉属于炼油型猪肉，用来炼制成食用油后出售，而不是直接出售给消费者食用的。

④ X形

销毁章，盖此章的猪肉属于不合格猪肉，是绝对不允许出售和食用的，一经发现必须严厉打击。

盖了印章的部位，还能吃吗？

放心吧，印章的原料都是可以食用的。

比如我们常见的蓝色印章，它的原料主要是亮蓝、酒精、甘油、维生素C、硫酸锌、蒸馏水。

这些成分只要调配得当，都是无毒可食用的，所以只要盖的是「检验合格」的章，即使这个印章洗不掉，也能放心吃。

这4种肉，万万不要购买，卖肉老板从不让自己家人吃

面上的猪肉鱼龙混杂，稍不慎就会被坑，所以得练就一双“火眼金睛”！这4种肉，万万不要购买，挑选时一定要留意！

1、猪肉上面有米粒附着物，这种肉是已经变质的肉，不良商贩都是偷偷在卖，您选购时要仔细看明白了。

2、买肉时，一定要闻一味道，新鲜的猪肉散发着淡淡的肉腥味，如果闻起来味道怪怪的，这种可定是变质的，不要购买。

3、新鲜健康的猪肉肉皮上无任何斑点，表皮上有红点或出血点多为病死猪肉，瘦肉部分应呈红色或粉色，色泽比较鲜艳，肥肉部分应该是白色或乳白色，有光泽，肌肉颜色艳红或深红的，颜色灰白的，注水肉的可能性大。

4、在购买猪肉的时候可以对其按压一下，如果发现猪肉没有回弹的话说明肉质是不新鲜，如果猪肉按压下去后很快就回弹了说明肉质非常新鲜，这样的肉还是可以购买的。

关于挑选猪肉，你还有其他需要补充的吗？欢迎在下方评论留言。

温馨提示：通过以上关于猪肉上面都有盖章，“红章”“蓝章”有啥区别？看完别再乱买了内容介绍后，相信大家有新的了解，更希望可以对你有所帮助。