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正宗红烧肉的简单做法(红烧肉的家常做法简单窍门)

在生活中,很多人可能想了解和弄清楚正宗红烧肉的家常做法,注意着几个小细节,做出来的肉肥而不腻的相关问题?那么关于最正宗红烧肉的简单做法的答案我来给大家详细解答下。

最正宗红烧肉的简单做法(红烧肉的家常做法简单窍门)

提起红烧肉,大家肯定不陌生,想必还有人看到这几个字就开始咽口水了。

红烧肉这道家喻户晓的大众菜肴,以五花肉为主要的原料,做法不下二三十种,每一种的做法,都可以让人垂涎三尺,口感肥而不腻、软糯香甜,是老少皆宜的美食。同时,红烧肉还富含胶原蛋白,是美容养颜保持肌肤弹性的好菜。当然,红烧肉味数甜,不可多吃,有高血糖和高血脂的患者慎吃。而只要温度不高,烧红烧肉时,产生的褐色物质不仅无毒,且香气扑鼻,色泽诱人,是红烧肉成为美食的功臣。

这次小编想要交给大家的这道红烧肉的做法,可谓是正宗的红烧肉家常做法,步骤没有想象的那么复杂,就是再平常不过的家常做法,做出来的肉,一边做一边流口水,吃到嘴里,入口即化,肥而不腻。下面是具体的操作步骤,不会的可以给小编留言,看到后第一时间指导你们。

1.第一步要把锅烧热,五花肉烫皮,烫掉五花肉上残留的猪毛。锅中加水烧开,放入五花肉,盖上锅盖煮四十分钟。

2.葱姜切好备用后,再准备冰糖80克,少许香叶、八角、桂皮。

3.筷子可以直接扎透肉时候捞出,快速放入冷水中激冷后捞出,先切条,再把条切成大小均匀的的方块。

4.锅中加入少许清水后放入冰糖,开火熬糖色,再放入少许色拉油,快速搅拌,直到熬成焦糖色,快速放入冷却的五花肉块,翻炒均匀。

5.翻炒均匀后依次倒入少许南乳汁,老抽,料酒,放入姜片、葱段、大料,加入少许清水,淹过肉块,大火烧开,盖上锅盖。

6.转小火,焖四十分钟,大火收汁,摇晃均匀。最后留少许卤汁后即可出锅。

小贴士

1.肉也要切得不大不小、不薄不厚、而且还要整齐划一。这样才能既入味,又不坏了形状

2.水要一次放足才香,红烧肉的水面要基本没过肉

3.收汁时用大火的同时注意不要把汁收干了

温馨提示:通过以上关于正宗红烧肉的家常做法,注意着几个小细节,做出来的肉肥而不腻内容介绍后,相信大家有新的了解,更希望可以对你有所帮助。