香味十足的酸辣粉高汤怎么做好吃(正宗酸辣粉高汤做法及配方)

在生活中，很多人可能想了解和弄清楚香味十足的酸辣粉高汤怎么做的相关问题？那么关于香味十足的酸辣粉高汤怎么做好吃的答案我来给大家详细解答下。

酸辣粉做的好不好吃，粉和汤起着很重要的作用，下面小编为大家介绍香味十足的酸辣粉高汤怎么做？分享肥肠原汤的经典做法？

酸辣粉的肥肠原汤怎么做？1、准备肥肠500克。 肥肠清洗 （1）用剪刀沿肠道剪开，再用刀刮干净内壁的肥油。 （2）给盆里放些面粉和盐，来回搓洗。 （3）最后用料酒或白醋再行搓洗。 （4）把肥肠放锅中焯水五分钟，放清水中再次搓洗干净沥水待用。准备猪耳朵150克，刮干净毛，水泡洗干净后，在另外一锅中焯水五分钟，捞出放清水中搓洗干净沥水待用。 2、先把猪耳放高压锅，加水没过猪耳压10分钟，另起锅加水1500克、料酒10克、香葱30克、姜片5克，把压好的猪耳连同汤一同倒入，放入肥肠，大火烧开，中小火煮1个多小时，汤颜色变为纯白色，沥出汤即为酸辣粉的肥肠原汤。

温馨提示：通过以上关于香味十足的酸辣粉高汤怎么做内容介绍后，相信大家有新的了解，更希望可以对你有所帮助。