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配着这盘纯素早餐吐司米饭可以吃吗(纯素吐司配方)

在生活中,很多人可能想了解和弄清楚配着这盘纯素早餐吐司,米饭可以吃三大碗的相关问题?那么关于配着这盘纯素早餐吐司,米饭可以吃吗的答案我来给大家详细解答下。

配着这盘纯素早餐吐司,米饭可以吃吗(纯素吐司配方)

这款吐司含水量70%,非常松软,无论是切片吃还是直接撕着吃都非常好吃,而且含水量大的吐司老化速度也会比较慢,放3-5天也还是柔软的,另外这是一款纯素的吐司,吃起来也不会有负担,不论是早餐还是当做零食都是很好的选择,喜欢的朋友们一起做起来吧!

By 石头Kido_Kido

用料

高筋面粉 300克糖 30克盐 5克酵母 4克水 210克椰子油 30克

做法步骤

1、首先把材料中除了椰子油以外的所有材料放入揉面缸,这里需要注意盐糖不要直接接触酵母,所有液体材料需要用冷藏的,因为我们今天做的是纯素吐司,所以我只放了水,如果想吐司味道浓郁一些可以用无糖豆浆代替。

2、厨师机中速揉面大概十分钟左右出现粗膜。

3、加入室温软化好的椰子油,没有椰子油可以用玉米油色拉油等没有明显味道的食用油代替。

4、厨师机中速再次揉面十分钟左右出现手套膜就可以了。

5、测一下面团温度,大概在22-26度之间,这个面团我们要尽量保持低温,才不会粘手不好操作。

6、因为我们今天做的是一次发酵的吐司,所以这里我们不进行一发,直接操作,把面团平均分成四份,搓圆盖上保鲜膜松弛二十分钟。

7、取一个松弛好的面团,光滑面朝上擀成牛舌状。

8、翻过来,光滑面朝下,两边向中间折起。

9、继续擀长,尽量擀长一些,大概50公分左右。

10、从上往下卷起来,这里需要注意面团宽度尽量保持一致,底边打薄,封口捏紧。

11、全部操作好以后整齐排入吐司盒,盖上保鲜膜温暖处发酵到九分满,快发酵好的时候预热烤箱上火160,下火180,时间25分钟,我这里用的低糖吐司盒,大家如果用普通吐司盒就上下火各加20度,时间30分钟。

12、吐司发酵到离吐司盒顶端大概一个指节的高度就可以了,盖上盖子放入烤箱下层烤制,时间根据自家烤箱情况灵活调整。

13、吐司烤好以后取出震一震防止回缩,然后脱模放凉至少一小时就可以食用啦,这款吐司含水量70%,非常松软,而且含水量大的吐司老化速度也会比较慢,放3-5天也还是柔软的,另外这是一款纯素的吐司,吃起来也不会有负担,不论是早餐还是当做零食都是很好的选择,喜欢的朋友们一起做起来吧!

高筋面粉的营养功效

养心、益肾、除热、止渴 主治脏躁、烦热、消渴、泄痢、痈肿、外伤出血及烫伤等。

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温馨提示:通过以上关于配着这盘纯素早餐吐司,米饭可以吃三大碗内容介绍后,相信大家有新的了解,更希望可以对你有所帮助。