只需把所有材料混合在一起就能轻松融化吗(把所有的材料都加进去)

在生活中，很多人可能想了解和弄清楚只需把所有材料混合在一起就能轻松做出水果班戟，好吃又简单的相关问题？那么关于只需把所有材料混合在一起就能轻松融化吗的答案我来给大家详细解答下。

班戟其实是煎饼的一种市面上主要以美式做法居多，只是香港地区直接音译过来叫班戟，美式的热香饼有三种关键成分:(不含酸酵粉的)白面粉、鸡蛋和牛奶。烘焙用的奶油面糊一般非常湿滑柔软，需要把煎锅倾斜着薄薄一层地摊在底部。烹饪时可能会出现些气泡，出气泡的地方会在最后出锅的白白的热香饼上留下些黑色的斑点，这种烹饪法不涉及发酵。吃这种热香饼时可在顶上涂些传统的柠檬汁和糖之类的甜品，或者把一些开胃小食卷进去作为一道主菜来食用。

下面我们来聊聊班戟的做法

鸡蛋 3个，牛奶 250克，低筋面粉 50克，糖粉 25克，玉米淀粉 30克，无盐黄油 10克

黄油隔水加热

1.先把无盐黄油隔水加热融化，融化后备用。

混合原料

2.把糖粉、低筋面粉、玉米淀粉、牛奶，全部混合在一起，用手动打蛋器搅拌均匀，搅拌的时候不要太过用力，速度也不要太快，以免产生过多的气泡，影响后面饼皮的美观。低筋面粉可以用其他面粉代替，玉米淀粉是必不可少的，它的作用就是增加韧性。3

打散鸡蛋

3.把鸡蛋打散，不要打发哦，打发的话最后饼皮出来会有很多坑坑，不光滑。

面糊与蛋液混合

4.把面糊倒进蛋液里面，边倒边搅拌，搅拌过程还是轻轻的不能太过用力或者速度太快，都是为了防止气泡的产生。

面糊过筛

5.把搅拌好的面糊过一遍筛子，一来是把没有减半均匀的面疙瘩和蛋清过滤掉，而来是把一些大的气泡过滤掉。

乳化

6.拿大概1/4的面糊倒进融化好的黄油里面，用手动打蛋器轻轻的搅拌，让面糊和黄油充分融合，这个过程叫做乳化，之后把剩余的面糊全部混合搅拌均匀，所有的搅拌过程都要轻一点慢一点，以防气泡的产生。

煎饼皮

7.用不沾锅舀一勺面糊慢火煎，饼皮要求不要太厚，这样班戟皮就做出来了

温馨提示：通过以上关于只需把所有材料混合在一起就能轻松做出水果班戟，好吃又简单内容介绍后，相信大家有新的了解，更希望可以对你有所帮助。