五花肉和海带一起炖居然这么好吃啊(五花肉和海带怎么做好吃)

在生活中，很多人可能想了解和弄清楚五花肉和海带一起炖居然这么好吃，鲜香入味，脆嫩可口，简单易学的相关问题？那么关于五花肉和海带一起炖居然这么好吃啊的答案我来给大家详细解答下。

今天和大家分享一道简单家常小菜“五花肉炖海带”的做法，简单又美味，肉片鲜香、海带脆嫩入味，做法非常简单，有喜欢的赶紧学一下。

食材：五花肉、海带、豆腐皮

辅料：生姜、大葱、花椒、八角、干辣椒

调料：老抽、料酒、食盐、胡椒粉、十三香、鸡粉、白糖

【五花肉炖海带】—— 鲜香入味

1.下面开始准备食材

准备五花肉一块，把五花肉放入冰箱中稍微的冻一下，再切成均匀的薄片。

准备豆腐皮两张，划开叠放在一起切成条。

准备海带一张，清洗干净，同样切成宽条。

2.下面开始准备辅料

准备生姜一块，拍一下再切成小块。

准备大葱一段，斜刀切成马蹄片。

全部放在一起，抓入一小撮花椒，三粒八角，几粒干辣椒备用。

3.下面把豆腐皮炸一下

锅内烧油，油温五成热时转小火，把豆腐皮放入锅中，大约炸1分钟，豆腐皮炸干炸脆时倒出控油。

豆腐皮炸干炸脆以后，更容易吸收卤汁入味。

4.下面把海带焯一下水

锅内烧水，水烧开以后，把海带倒入锅中，去除上面的盐分和杂质，焯水30秒左右，把海带倒出来用清水冲洗干净，沥干水分备用。

5.下面开始烹饪

锅内再烧油，油烧热以后，把五花肉倒入锅中，煸炒出里面的油脂，五花肉炒香、炒成透明状时，倒入葱、姜等小料一起翻炒，炒香以后，加入老抽3克调色，把颜色炒均匀。

五花肉要充分煸出猪油，成菜香味会更加浓郁。

然后加入适量的清水，倒入适量的料酒去腥，把豆腐皮和海带丝倒入锅中，加入食盐3克，胡椒粉2克，十三香2克，搅拌化开调料，盖上锅盖，转小火焖煮15分钟。

15分钟以后，加入鸡粉3克，白糖少许提鲜，再淋入少许明油提亮色泽，翻匀后即可出锅装盘，最后放上香菜段，美味即成。

好了，一道鲜香脆嫩的五花肉炖海带就做好了。

温馨提示：通过以上关于五花肉和海带一起炖居然这么好吃，鲜香入味，脆嫩可口，简单易学内容介绍后，相信大家有新的了解，更希望可以对你有所帮助。