带鱼怎么做才好吃呢(带鱼要怎么做才好吃)

导语：带鱼这么做，一点也不用吐刺，再也不用担心小孩子吃带鱼了

导读：大家好我是老左，提到鱼不得不说是一个人人喜欢人人爱，各式各样，千奇百怪，能吃的鱼就有几十种，而且每到过年过节的时候家里鱼是必做的一道菜，而且家里的小朋友都比较喜欢吃带鱼，可是带鱼刺太多怎么办呢？今天就教大家做一道不吐刺的带鱼。

食材香料：带鱼 葱 姜 蒜 生抽 老抽 料酒 胡椒粉 八角 食盐 糖

制作步骤：

1，首先用刀刮去带鱼身上银色的鳞片，鳞片有较大的腥味

2，切成段然后将鱼鳍剪掉

3，带鱼切花刀，深一点切到骨头容易入味，如果想吃到不带刺的带鱼这一步很关键

4，放入姜片 葱段 料酒 胡椒粉抓匀腌制半小时

5，起锅烧油八成热放入带鱼，要一个一个的放

6，等到带鱼炸至焦黄时捞出

7，锅里放油放入调料：葱姜蒜八角煸炒后放入少量清水，加入生抽老抽，在加少量的盐和糖

8，把做好的调料和带鱼放入高压锅压20分钟

我们的带鱼就做好了！

注意事项：

1，切花刀的时候一定要切到骨头

2，腌制的时候一定要抓匀让每一个带鱼块都能够吸收到

3，炸的时候一定要一个一个放避免粘连

4，一定要炸制焦黄色才能捞出

5，调料的时候生抽老抽比例3：1最好

6，放入高压锅压的时候时间一定要计算好时间太多太少都不好

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