陕北十二县有哪些(陕西各县小吃)

导语：陕北十二县最好吃的小吃集结。

榆林：羊杂碎

羊杂碎集羊内脏于一锅，芳香美味，肉质各异，营养丰富，是榆林不可缺少的美食。

子洲：抿节

抿节可浇以素汤或荤汤，不喜欢喝汤的人也可以用西红柿、韭菜韭黄、葱花、芝麻、辣酱、香菜等直接干拌食用，它的味清淡可口，易于消化与吸收，不同于普通面食，通常它还带着一股豆香味儿。

绥德：羊肉面

四十里铺羊肉面，它的羊肉肉质鲜美肥嫩，用草果、桂皮、花椒、白芷、良姜、香葱、陈皮烧制酥烂。用特制揪面片，厚薄均匀，筋道有嚼头，二者合一，喷香扑鼻，极为诱人。

横山:炖羊肉

横山炖羊肉味道甘而不腻，性温而不燥，高蛋白低脂肪、无膻味、香味浓郁、风味独特，被称为肉中人参。

米脂:炒驴肉

米脂炒驴肉选料、清洗、紧料、调料、卤煮的一整套传统工艺也传承了上百年，它的制作手法独特且口味香醇，“驴肉盖米饭”更是堪称塞上一绝。

清涧:煎饼

清涧煎饼以荞麦为原料，晶莹如白雪，轻薄似蝉翼，柔韧绵冽，配以醋、蒜汤、辣油或凉汤等醇香扑鼻，酸辣味浓，其味沁人心肺，过口难忘，久食不厌。

神木:粉糊糊

一碗好的粉糊糊味道微酸可口，咸淡适中，稀稠适宜，米豆绵软，以老街武二宝最为出名。

府谷:凉粉

凉粉是用熬熟的米浆在高粱箔子上摊成薄饼，晾冷后再摊一层，如此反复摊晾即成，吃时切成细条，调上芝麻、芥末、辣椒油、香油、醋、等调味品、凉吃。

佳县:马蹄酥

马蹄酥，因形似马蹄而得名，是用精粉、猪板油、蜂蜜和白糖等为原料制成，色泽褐黄，纹层清晰，脆酥绵甜，甜香酥松，且耐存放。

吴堡:发面油饼

吴堡发面油饼是用面粉发酵后擀成长宽片，均匀抹上麻油、盐面、卷成棒形，压扁擀成二分厚饼，抹油上鏊，反复烙烤至金黄色出炉即成，食之酥香、脆、美、松软可口。

定边:定边炉馍

定边炉馍以其低糖、酥而不腻，味纯、香酥可口的独特地方风味，多年来深受民众的青睐，其选料精，做工细且极其考究。

靖边:剁荞麦

剁荞麦以优质面粉加工剁面，其色泽特白，韧性极强，味道清香，滋味坚软细美、酸辣可口，再加上特制的汤料，滋味独具一格。

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