白萝卜鸡胸肉丸子的做法(白萝卜鸡胸肉可以炸丸子吗)

导语：一根白萝卜一块鸡胸肉，做出的肉丸嫩滑Q弹，好吃还不胖

今天给大家分享的这道菜是萝卜丸子，我记得之前已经分享过好几种各种不同的做法了，今天这个加入了一点鸡胸肉，然后是用咖喱烧出来的，在口感上不像之前直接炸完的那样酥脆，但味道上多了一种复合味，吃起来个人觉得这个更棒。

白萝卜鸡胸肉咖喱丸子

准备食材：

白萝卜400g 鸡胸肉100g 葱花5g 姜末4g 玉米淀粉10g 鸡蛋1个 咖喱块10g

制作方法：

1、首先先把白萝卜清洗干净，用擦菜板擦成细丝；

2、汤锅加水，烧开之后，放入萝卜丝焯水；

3、焯好之后，捞出老，赚干水分，再放入菜板上，用刀萝卜剁碎，放入碗里备用；

4、鸡胸肉清洗干净，用刀切成肉末；

5、取一个大碗把切好的鸡胸肉和备用的萝卜碎放在里面，再放入葱花和姜末；

6、再放入3g盐和2g胡椒粉；

7、磕入、一个鸡蛋；

8、放入淀粉，用筷子往一个方向搅拌成馅料；

9、炒锅加油烧6—7成热，把调好的馅料用手挤成丸子，用小勺逐渐下入锅中，炸至熟透呈金黄色捞出控油；

10、锅内留少许油，放入咖喱块；

11、然后再放入适量的水，把咖喱块融化成汁；

12、再放入炸好的丸子，加1g盐、1g糖略烧一下，放一点水淀粉勾芡，翻炒均匀淋香油出锅即可。

技术总结：

1、 白萝卜青萝卜都可以做这个菜。

2、 根据个人需求，鸡胸肉可以换成猪肉或者牛肉来做。

3、 萝卜丝焯完水之后，一定要赚干水分，否则丸子里含水，吃起来口感不好。

4、 搅拌馅料的时候，要朝一个方向搅拌，搅拌到馅料上劲。

5、 腌制馅料的时候，盐可以根据个人口味少放一些，因为烧制的时候还要加盐，避免咸了。

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