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冷水鱼好吃吗(冷水鱼好吃吗长什么样子)

导语:为什么冷水鱼好吃?好吃又常见的冷水鱼,其中有两种还很容易垂钓

冷水鱼是鱼类的一种,水温高于20℃就不能存活的鱼类统称为冷水性鱼类。由于水温低,冷水地区的水质好,冷水鱼生长速度极其缓慢,肉质更加的细嫩,高蛋白、高脂肪、低胆固醇,具有较高的食用价值和保健价值。冷水鱼的鱼肉要比非冷水鱼好吃,可谓是“气勃郁以扬布,香气散而远遍。”下面,我们就来介绍几种好吃又常见的冷水鱼。

虹鳟鱼

一、虹鳟鱼。号称淡水三文鱼,是一种鲑科鲑属的冷水性鱼类,还是世界名贵鱼类之一。我国的虹鳟鱼都是以养殖为主,对水温和水质要求很高,肉嫩味美,属于上等的食材。

鲟鱼

二、鲟鱼。鲟鱼是最常见的冷水鱼类之一,在我国分布很广泛,鲟鱼的养殖业很普遍,主要是养施氏鲟为主。鲟鱼的胶原蛋白含量很高,营养价值也非常高。在一些大型垂钓园里偶尔能够见到鲟鱼的身影,都是养殖的鲟鱼,而非野生的。

狗鱼

三、狗鱼。狗鱼是一种肉食性鱼类,性格凶猛残暴,攻击性极强,不仅攻击其他鱼类,还会攻击青蛙、鼠类、水鸟等,食量很大,肉质细嫩洁白,味道鲜美,是很好的食用经济鱼类。东北地区的一些钓友非常喜欢垂钓狗鱼,因为狗鱼咬钩以后,遛鱼的过程非常地过瘾。

柳根鱼

四、柳根鱼。柳根鱼主要产自东北地区的江河支流和小溪里,属于冷水鱼类,耐低温的能力强,喜欢集群活动,最喜欢藏匿在河边的柳树根部,故此得名。柳根鱼是杂食性鱼类,多以飞虫、水生生物和水藻为食。柳根鱼的味道非常鲜美,营养价值很高,是上等的烹饪食材。柳根鱼属于小型淡水鱼类,鳞片很小,喜欢在水底活动。夏季钓柳根鱼可以使用香味的面食类拉饵,冬钓柳根鱼,则要以活饵为主,红虫、蚯蚓和洋辣子的幼虫(杨拉罐)都可以作为冬钓柳根鱼的鱼饵,洋辣子的幼虫效果最好。如果在鱼饵中加入适量的鱼阿法和多巴盐,促进开口效果会更好。

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