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泡椒花生米的做法大全凉菜(泡椒花生米怎么做好吃窍门)
导语:泡椒花生木耳的做法步骤
在外吃筵席,总是很喜欢这样一份凉菜,口感脆脆的,酸辣爽口。东北黑木耳泡发,花生米泡胀,二者经过泡菜水的浸泡,别提有多爽口了。最重要的是这道菜的制作过程相当环保,完全不用油烟,除了绰水之外,也不用开火!木耳与花生的益处自不用多说,单单这低热量的构成,是不是很吸引美女呢……(收起)
难度:切墩(初级) 时间:30–60分钟 主料 泡发东北木耳500g 花生米3-4两 泡椒一小碟 野山椒一小碟 泡菜水一小碗 野山椒泡菜水一小碗 姜蒜适量 泡椒花生木耳的做法步骤1. 花生米用冷水泡胀,东北木耳用开水泡发。
2. 准备泡菜料:泡菜水一碗、泡野山椒水一碗;泡椒和野山椒切碎、姜蒜切片。
3. 将泡椒、野山椒、泡菜水、姜蒜等混合在泡菜容器中,我用的是酸奶机的内胆,大小还挺合适的,呵呵。
4. 泡胀的花生撕去花生皮,泡发的木耳洗净。
5. 烧热水,将花生和木耳倒进去煮一下,水煮开就好,千万不要煮久了。
6. 迅速将煮开的木耳和花生过凉水,在流动的凉水下冲冷却。
7. 将冲凉的木耳和花生放进泡菜水中,给容器盖上盖子,置于冰箱中,三、四个小时后即可食用。
8. 食用时捞出来摆盘!挺诱人吧……等木耳和花生吃完了,再将就这个泡菜水泡点藕丁,正好这个季节有脆藕,想想都美味啊……
小贴士最好是用东北精品小木耳,肉质肥厚,清脆可口。家里若无泡菜水,用野山椒泡菜水和凉开水混合亦可。
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