餐饮小白成为大厨需学的清汤面条营养滋补怎么做(懒人清汤面条简单好吃做法)

导语：餐饮小白成为大厨需学的清汤面条，营养滋补健康

天天吃面条，天天有新鲜早餐，吃面条，整天心情好，今天继续为大家分享新的两款面条的做法：

一、鸡丝面

煮的鸡蛋包

1、材料：

鸡丝面条120克、鸡蛋一个、青菜30克、高汤400克、油葱酥5克、炒熟瘦肉片20克、葱花5克；

2、调料

盐2克、鸡精1克、胡椒粉0.5克；

3、操作方法

①、新鲜青菜（或者油麦菜也可以）洗干净切长段；

②、取一个小碗加5毫升的水，再打入鸡蛋→然后放在沸水锅中（加一点点盐），以小火煮2分钟，煮成一个蛋包备用；

③、然后把鸡丝面与洗干净的青菜（油麦菜）放在开水当中氽烫至熟，再把它们捞入面碗，然后放在碗中，再加入蛋

包；

④、把高汤烧开，加入所有的调料→接着把这个高汤淋入面碗当中→铺瘦肉片→最后在上面撒上油葱酥→撒葱花就可以了。

4、注意事项：这个蛋包啊，它是碗里面先要打点水，避免这个蛋粘在这个碗上→然后轻轻的放在这个开水里面，这个水的是微微开的水，蛋放进去的时候也不要大火，要微开微开的，这个这个时候让它慢慢的把蛋煮熟，里面可能是“糖心的蛋包”。

未配鸡蛋包的鸡丝面黄

二、锅烧意大利面

1、材料：意大利面120克、鲜虾2只，花甲8个、巴沙鱼片5片，青菜30克，鲜香菇2个、猪油20克；

2、调料：盐2克，鸡精1克，胡椒粉0.5克；

3、操作方法

①、鲜虾用牙签挑出虾线洗干净、青菜洗净、新鲜香菇去头洗干净，然后在香菇头上划一个十字口备用

②、锅里面加热水500毫升，待水烧开后放入洗干净的鲜虾、香菇、花甲、鱼片、意大利面煮熟；

③、接着放入全部调料以及洗干净的青菜，再次煮开搅拌就可以了。

锅烧意大利面

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