餐厅店面选址(餐厅选址一般有哪几种区域)

导语：门店解决方案——餐厅选址有哪些坑？（篇三）

门店地址选得好不好，这关乎到门店是否能存活下去，要想让门店活得久，这5大餐厅选址的坑必须要避免！

一、选址最好选“金角”，切忌选“草肚皮”

店铺地址有“金角”、“银边”、“草肚皮”之说，那么这三者的含义是什么呢？

1、金角：即店铺拐角的地方，如下图拐角的店铺：

2、银边：临街商铺，如下图所示：

3、草肚皮：指一条商业街的中间部分。因客流分散，顾客购物兴趣下降、行走体力不支等原因，位于这种位置的店铺经营通常困难重重。另一种情况是一头一尾都有吸引人气的竞品，店铺开在中间，那就是一个字“死”。

二、转让的店铺要多留些心眼

转让的店铺很多情况下都是一个坑，一般不建议选用，如果非要选用，则要注意一下几个问题：

1、债务是否交割清楚，如会员卡怎么退费、菜款、煤气、电费等都要了解清楚；

2、证照是否齐全，卫生许可证、消防、餐饮许可证等证件；

3、房东是否同意转让，如果房东不同意转让就存在合同到期没法续租以及房东随时收回出租权的风险；

4、转让费增加的成本回收周期，一定要仔细测算；

三、盲目跟风走，未必是好事

大家都会有这样一个错误的观点，盲目跟风大牌开店，认为这样就是对的，比如星巴克，麦当劳等，如我们看看现在的太平洋咖啡也没有占到多少便宜，太平洋咖啡在价位、口味、环境上与星巴克没有太大区别，但是客户的粘性却不高，竞争力不强，原因就是因为在品牌的认知上，星巴克早已占据了消费者的心智。

所以不要盲目，一定要明确自己的客群及优势！

四、过深的店铺，停车不方便

开店进深标准铺是4M x 8~12m、4M x 20M铺，进深过深，不利于销售，同时影响后续经营。人都是有惰性并且需要安全感的，太远或者太深的店铺让人发怵，不利于吸引顾客进店。

另外，台阶过多的店铺也是，要爬7层以上台阶、要穿马路、店铺周边没有停车位，停车不方便等因素都会阻碍顾客进店。

五、不做客流量调查就开店

有这样一个公式：客流量x捕捉率x客单价=销售额。

因此，在选址上，我们首先要明确的就是人流量，一定要做客流调查，否则及时无用功，不做调查盲目开店是做餐饮的大忌。

可能很多朋友会觉得餐饮门槛低，一旦进入，就能深刻地体会到想要盈利和生存，其中的门路还是有很多要学的，不允许在细节上马虎对待。

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