叶子摘下来后可以保存多久(三片叶子的草药)

导语：三伏天外出，遇到这叶子摘2片，一包一蒸，香到流口水

北方虽不像南方四季如春，但是夏天的北方公园，却绝对是避暑胜地一样的存在，林木高大，绿翠环绕，杨柳扶堤，荷叶连连……

尤其如今的三伏天，正是荷花的季节，正应了那句，“接天莲叶无穷碧，映日荷花别样红”，美不胜收！

虽然荷塘里的荷花多、荷叶多、莲蓬多，但似乎咱们北方人只以那莲藕、莲子为主，对于花和叶只以观赏为主了，不免可惜。

这就让我很自然的想到了荷叶的吃法，经典的广式茶点——荷香糯米鸡，便是用荷叶来包裹的。于是，去了专门卖莲蓬的那里，要买几片新鲜荷叶（结果人家不要钱，直接给我们摘了一些荷叶）O(∩_∩)O哈！~

糯米鸡，是广式早茶中的一种，在很多当地人开的街头早餐店里也可以很容易买到，3-5元左右一个。以糯米+鸡肉为主，用荷叶包裹起来，蒸制而成，所以叫荷香糯米鸡。

有些像我们北方人的粽子，只不过是咸的，且包裹的叶子不一样罢了。

口感软糯，鲜香，带着荷叶淡淡的清香，很是惹味，喜欢的人吃过一次便能恋恋不忘。

其做法整体分为三部分，蒸糯米——炒鸡肉——处理荷叶，并不复杂，有兴趣的朋友，赶紧一起学来吧：

荷香糯米鸡

【食材】：

糯米2碗、鸡腿3个、干香菇2把、鲜荷叶5片（也可以买干荷叶）

【做法】：

一、蒸糯米

1、糯米洗净，提前浸泡一夜（至少3个小时以上）。

加入1勺生抽、1勺老抽、1勺蚝油、小半勺盐。

一起充分搅拌均匀。

2、向拌好的糯米中加适量清水或者泡香菇的水。

水量不要多，刚好齐平糯米即可，中间插几个孔，放上蒸笼里。

开中大火，蒸20分钟左右，至糯米熟透备用。

二、炒鸡腿肉

1、泡好的香菇改小块。

鸡腿洗净去骨，肉切成小块；放入大碗里，加入2勺生抽、1勺老抽、1勺料酒（或者白酒）、1大勺淀粉、半勺盐、少许胡椒粉一起搅拌均匀，腌制10分钟以上。

2、锅烧热，倒入凉油，倒入腌好的鸡腿肉翻炒变色。

倒入香菇一起翻炒均匀，点少许清水稍微煮一下至肉熟，收汁，盛出备用。

三、处理荷叶

新鲜荷叶买来，剪掉底部的杆，一片荷叶分成2-4块，放入清水中洗净。

锅里烧开水，放入荷叶煮2-3分钟；捞出过一遍冷水即可。

四、包糯米鸡

荷叶、糯米饭、鸡腿肉，全部准备完毕，咱们准备开始包糯米鸡

取一片荷叶，根据荷叶大小，放上2大勺糯米，再夹一两块鸡肉、香菇上去，折叠包起来即可。

①、荷叶一般比较大，所以比包粽子可简单多了，包成长方形，多余的叶子在底部折起来就可以啦。

②、鸡肉和香菇里面如果有汤，可以连汤汁一起舀到糯米饭上，味道会更足哦。

包好全部的糯米鸡。

五、蒸糯米鸡

将包好的糯米鸡摆入蒸笼里。

大火蒸20-30分钟左右即可。

荷香糯米鸡完成！

取一个打开，糯米软糯入味，鸡肉滑滑嫩嫩的，带着荷叶轻淡的香气，令人欲罢不能。

【小贴士】：

1、讲究的糯米鸡，一般用材很丰富，除了糯米、鸡肉，还会加入广式腊肠、咸鸭蛋黄、虾仁等。家里有的话大家也可以包在糯米中间，一起蒸熟即可。

2、没有鲜荷叶的亲，也可以买干荷叶（一般药店能买到或者网购），先用水泡软，然后沸水焯几分钟再用就可以了。

趁三伏天，荷叶正鲜，喜欢的亲，赶紧来试一试吧！

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