番茄金针菇豆腐汤的做法大全家常窍门(番茄金针菇豆腐汤瘦身窍门)
导语:番茄金针菇豆腐汤,夏日解腻开胃好汤,方法简单,营养丰富
炎热夏日没胃口,那就来份—番茄金针菇豆腐汤!
色泽诱人,又酸爽开胃;除了单一豆腐,又搭配不同食材,光是想想也是垂涎三尺的节奏!
话不多说,撸起小袖子,开干吧~
【番茄金针菇豆腐汤】
【食材】:豆腐、金针菇、番茄、小葱、大蒜
【制作步骤】:
1、洗净的西红柿打上十字花刀,放入盆内,倒入开水,浸泡2分钟,便于后面番茄去皮儿、增加口感;
2、豆腐一块,改刀切成四方块;最好选用嫩豆腐,这样做好了口感才会嫩滑;然后开水中将豆腐焯水,焯水后的豆腐,可以有效的去除豆腥味,增加汤汁的口感;
3、金针菇去掉根部,掰成小朵,洗净后放一旁备用;
4、浸泡的西红柿外皮可以轻松脱落,我们撕去外皮后,改刀切成小块;
5、小葱切成葱花,大蒜拍扁剁成蒜末;水淀粉备用;
6、热油锅,下入葱花、蒜末爆香;随即切好的倒入西红柿,小火炒出西红柿汁水;
7、提前备好的开水,直接倒入锅内,然后把金针菇、豆腐下入锅内;我们开始调味,
加入生抽、蚝油、食盐,大火烧开;
8、水开炖煮5分钟左右,我们淋入水淀粉,再次煮开;关火前,淋入一点香油,撒上切好的葱花,就可以直接关火出锅了~
这样一份做法简单,又营养丰富的番茄金针菇豆腐汤就做好了;浓浓的番茄汁酸爽可口,豆腐也是入口即化,隔着屏幕有没有流口水的节奏?
番茄富含丰富的胡萝卜素、维生素,多种有机酸,能够促进消化,增加食欲;番茄本身就是酸酸甜甜的口味,对于食欲不振的人来说也是十分开胃的好食材;同时豆腐也是十分常见,营养价值超高的一种食材,含有丰富的蛋白质,多食用也可以起到清热解毒的作用;
拿个小本本记下要点:
1、豆腐切好后建议下入开水中焯水,焯水后的豆腐可以有效的去除豆腥味,增加汤汁口感;喝起来会更酸爽开胃;
2、番茄建议也是去掉外皮,否则煮好后外皮会自动脱落到汤汁里面,降低口感!
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