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红芋开裂是什么原因(红芋切开有白汁)

导语:红芋表皮"暴筋"的原因及预防措施

当前正是春、夏红薯收获季节,有网友问,今年种的红薯换了秧苗,起收后发现薯块表有一道道凸起,像人身上皮肤的筋管,大家都说是“暴筋”,不知何原因,还能吃吗?这位朋友所说的问题,是一个普遍现象,不知你发现没有,在红薯起收现场或市场上,有相当多的红薯身上出现“暴筋”,其原因有以下几点。

品种的特征

每种植物都有自己的外部特征,如禾本植物叶片均细长为条状,而阔叶类植物叶片大多片状较大。在同类品种也有各自的特征,如都是红薯品种,从叶片颜色看有绿色的,有淡紫色的。从薯肉上看有红色、有紫色和白色之分,这些就是区别植物不同类别和品种的特征。而红薯暴筋正是区别某一品种具体的特征之一。如西瓜红(普薯32)、烟薯25等与其品种区别最大特征就是暴筋,没有暴筋的西瓜红品种一般为种性不纯。所以利用红薯这一特征,在选择种薯时可以区别真伪。

病毒引起的品种退化

红薯的薯块是一种特殊的果实,而不是真正意义上的果实,实际是根茎的膨大,我们称之为块根。它的暴筋是红薯茎外部形状的扩大,保留着道道凸起。在育种过程中,大部分品种通过杂交选育将其这个特征隐藏起来,在育成的品种中,下代表现出皮光滑,不具有暴筋特征。而在种殖过程中,由于受病毒感染,使种性又退回父本或母本原有的特征,而出现暴筋。也可以利用这一特征,去鉴别所使用的品种是否退化。

对策:使用没有暴筋品种,出现暴筋后,第二年就要不再使用了,应当使用脱毒原种薯苗。自己留种薯育苗的,至少3年换一原种苗。在生产中注意防治虫害,阻断病毒的传播。

土壤环境不佳

所谓土壤环境,是指土壤肥沃、疏松透气、水分充足的状况,能满足根系生长和膨大对肥、水、气、热的需要。当红薯块根生长需要的土壤环境具佳,形成的薯块表面光滑,外形好看。如沙质土壤所产的红薯圆润光滑就是这个道理。一旦土壤板结,或土壤湿重,干旱等土壤环境欠的条件下,薯块在膨大过程中,得不到充足的肥、水、气、热,膨大速度勿快勿慢,土壤过硬挤压等形成道道凸筋。这也是河坝、荒地、山坡等土壤栽插红薯多出现暴筋暴筋的原因。

对策:(1)土壤深松,保证耕层度在30~35厘米,在犁地时要增施有机肥,使土壤达到疏松肥沃的要求。(2)使用大垄双行法栽插,使薯块在疏松的环境条件下充分膨大。(3)科学田管理,合理调控肥水,满足各生育期时养分的需要。

肥水供应不足

在红薯生长中期以后,土壤缺少肥、水,薯块表皮因缺营养和水分,表皮细胞生长速度放慢,细胞壁质化变硬。当天气降雨或浇水后,细胞迅速吸收养分和水分,细胞也会快速分裂和膨大。因膨大速度不同,就形成凸凹不平的红薯外皮,看上去好像道道“筋管”。

对策:适时追施膨大肥,在红薯秧分枝后,地下部薯块开始膨大,可进行施膨大肥,每亩可施红薯专用复合肥25斤。此时期以后红薯不能缺少水分,要及时补水。因红薯较耐旱,一般年份红薯不需要浇水过多,但膨大水不能少,浇水时间在施肥以后。

暴筋的红薯不影响食用。

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