315曝光的食品有哪些(315曝光食品企业名单)

导语：315曝光的食品“黑名单”！你还敢吃吗？5种腌菜在家做，放心吃

去年315被央视曝光的“脚踩土坑酸菜”让人触目难忘，今年又有橄榄菜企业被曝光，发黑腐臭，发出阵阵恶臭。为了自己的健康，以后自己想吃还是自己做，干净又卫生，吃的放心。

下面给大家分享5种腌菜的制作方法，喜欢的朋友收藏起来做吧！

一、酸菜

1、芥菜清洗干净，烧一锅开水，把芥菜头先放进去烫个十秒左右，然后把叶子放进去滚一圈就可以夹出来了。烫好之后放到一个无油无水的容器里面，把烫菜的水稍微放凉一下，倒进来，加入白醋，上面再盖上一个盘子，防止菜飘起来颜色不均匀。做这个酸菜是可以不用密封的，随便找个盖子给它盖一下就行了，然后八个小时左右，等菜变黄了就可以吃。

2、喜欢吃酸一点的可以再泡上两天，这种酸菜最多能泡一个礼拜左右，泡久了就会坏，所以吃多少做多少。

3、把酸菜炒干水分，炒好之后盛出来，起锅烧油，可以再加点瘦肉，生姜、蒜头，辣椒进去炒香，再下入酸菜，翻均匀之后。加适量生抽，盐和鸡粉，翻炒均匀就可以啦。

二、酸豆角

1、豆角和辣椒抓洗干净后，晾干水分。准备一盆大米淘洗干净后，留下淘米水，倒入锅中，加入两大勺食盐，一把干花椒，大火将淘米水烧开以后关火，自然放凉。

2、再准备一个干净无水无油的玻璃瓶，把晾干水分的豆角、青红椒全部放入瓶中，再往瓶中放入两根竹签，压住食材全部浸没在水中，把盖子拧紧，然后放在通风阴凉泡上十天就可以开吃了。

三、腌蒜苔

1、将蒜苔搓洗干净，晾干水分。切成长段，切好之后放入大碗中，加入两勺食用盐，然后下手抓拌均匀。放一旁腌制三个小时。

2、接下来熬料汁，锅里不要放油，倒入300克生抽，150克陈醋，300克清水，花椒，两个八角，一小把冰糖，几片姜片，开大火煮开，让冰糖融化煮两分钟，然后关火晾凉。

3、蒜苔已经腌好，小米辣切成小段，姜丝，放入蒜苔中，然后倒入晾凉的料汁，用手充分的抓拌均匀。放进一个无水无油的玻璃罐子里，中间按压紧后把料汁也倒进去，再加入高度白酒，最后盖上盖子，放置阴凉处保存。一般腌制两三个小时就可以吃了。

四、酱黄瓜

1、把黄瓜搓洗干净。把黄瓜芯全部去掉，再切成小段，加入适量食用盐，白糖，抓拌均匀，腌制两个小时。

2、调一个料汁，准备一个无水无油的大盆，加入白砂糖，味极鲜，香醋，蒸鱼豉油，少许的辣椒油，搅拌均匀。黄瓜已经淹出水，然后下手把黄瓜的水分挤干一些。放到阴凉通风处，把黄瓜表面的水分晾干以后。

3、准备一个无水无油的大碗，然后下入黄瓜条、大蒜子、调好的汁水倒进来，拌均匀，用保鲜膜封起来，放到冰箱冷藏腌制20分钟，口感更有风味。

五、腌白萝卜

1、把萝卜清洗一下，再改刀切成薄片，加入适量食用盐、白砂糖，抓拌均匀，去除萝卜的辛辣味。腌制半个小时。

2、调一个腌料汁，一小勺食用盐，白糖，适量的生抽，陈醋，用勺子搅拌均匀，切点姜片，蒜片，红椒丝，放入料汁的碗中，萝卜已经腌好了，最后用手攥干水分，然后放入大碗中，把调好的料汁加进来，再加入高度白酒消毒杀菌，用手抓拌均匀就可以开吃了。萝卜这样做酸辣开胃又好吃。

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